鯉魚的營養及功效

鯉魚因魚鱗上有十字紋理而得名。鯉魚體態肥肚，肉質細嫩。下面一起來了解一下鯉魚的營養及功效：

　　鯉魚的營養價值和功效

鯉魚又叫鯉枴子、鯉子，鯉魚的鱗片較大，為十字紋理，是一種生活在池塘、湖泊、河流泥底的雜食性動物。鯉魚是淡水魚中品種最多、分佈最廣、養殖歷史最久且產量最高的魚類。鯉魚還有吉祥之意，如我們熟知的“鯉魚躍龍門”等俗語。

鯉魚中含有蛋白質、VA、VE、VB等多種維生素，此外還富含鉀、鈉、磷、鈣、碘等礦物元素。鯉魚的主要功效有：1、能治療小兒黃疸，對小兒腹瀉有很好的療效。2、能補充多種維生素和蛋白質，促進消化吸收，增強抵抗力。3、對胸悶、腹脹等疾病有一定療效。4、有利於去除體內的寒氣，提高免疫力。5、能防治動脈硬化、冠心病，還能延年益壽。6.有利於產婦下奶。

　　鯉魚食物效應

1消除水腫通過母乳

健脾和胃，利尿消腫，哺乳期，清熱解毒，下氣止咳，有利於各種水腫，水腫，少尿，黃疸，腹脹，乳汁不通。

2的視力

鯽魚視網膜中含有大量的維生素A，因此，特別好的鯉魚眼睛視力的'影響。

　　鯉魚的飲食禁忌

1人患惡性腫瘤，淋巴結核，紅斑狼瘡，支氣管哮喘，小兒腮腺炎，血栓性疾病，血管炎，潰瘍癒合，蕁麻疹，濕疹和其他皮膚的人的飲食。

2在同一時間，鯉魚是物質，鐵素體陽亢、瘡瘍神思。

　　清蒸鯉魚的做法：

原料：新鮮鯉魚1條，重500克以上。

做法：將魚去鱗、腸、肚、置菜盤中，放入籠中蒸15~20分鐘，取出即可食用。

特點：禁用一切油鹽調料。妊娠嘔吐者食用最好。

　　鯉魚湯的做法

原料：鯉魚1條(約500克)

配料：紅棗10粒 黑豆20克

調料：鹽1茶匙(5克) 姜1小塊 清水1500毫升

做法：

1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟，洗淨後控幹水分，並用紙巾將魚身徹底擦乾。

2、鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨，並瀝乾水分備用。

3、在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入鯉魚煎至雙面金黃後撈出。將煎過的鯉魚放入湯鍋中，一次性加入開水，然後加入黑豆，紅棗，和去皮切片的薑片，大火煮沸後，蓋上蓋子，轉小火煲1小時。

4、食用前，放入鹽調味即可。