茸相的營養價值

引導語：您知道食物的營養價值嗎?下面是本站小編為大家推薦的海茸相關的資料，供大家參考。

　　簡介

海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡蘿蔔素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為時下最健康美味的營養食品。

　　【性質】平

　　【五味】甘

　　【熱量】77.00大卡(321千焦)/100克

　　【功效】有益心血管,健脾,和胃,抗衰抗輻射

　　適宜人羣

健康體質平和質，氣虛體質，瘀血體質

　　飲食禁忌

海茸一定要煮熟，海鮮不能喝啤酒一起吃，也不能和水果一起食用。

痰濕體質，特稟體質不適宜食用海茸

　　南極海茸

神奇的藍色食品——南極海茸：

南極海茸生長於南極維多利亞島，由於它生長的條件非常嚴苛及人工採摘期短和作業困難等因素，全世界僅南極洲年均海水温度4度以下無污染海域中，才能少量生長，是純天然優質極地藻類精華，深海植物中最珍貴稀有的一員。由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋組成。海茸口感豐滿鮮脆，除了含有高於陸地植物的所有營養成分如蛋白質、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素外，更具有海洋獨有的20多種營養成分：藻朊酸藻聚糖、巖藻固醇、EPA(不飽和脂肪酸)、SOD(超氧化歧化酶)等，還有豐富的膠原蛋白。隨着年齡的增長，人體膠原蛋白含量會彈性並變薄老化，同時可導致真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，使皮膚出現色斑、皺紋等一系列老化現象，顯出老態。南極海茸富含海藻膠原蛋白，不僅更易被人體吸收，且無補充動物性膠原蛋白時攜帶口蹄疫、傳染病菌等情況的風險，是各類人羣，特別是素食者攝取膠原蛋白的絕佳食品。

南極海茸在生物學分類中屬低等的海洋隱花類植物——海藻,由於海藻富含多種生命活性物質如多糖、高不飽和脂肪酸，牛磺酸、類胡蘿蔔素、甾淳及海帶氨酸等，無論是作為日常食物，還是提取活性物質作為藥品，海茸對人類都有着極大的好處。

南極海茸可以作為肥胖病人的`減肥食品，因為它含脂肪低，且含有大量纖維素，食用少量後即有飽脹感;南極海茸含有的巖藻黃質更可以激活UCP1蛋白，這種蛋白可以促進脂肪分解。同時它也可以刺激肝臟生成降低膽固醇水平的DHA。

南極海茸能夠提升腸道解毒功能,其含有的藻多酚能防止腸道內產生減弱解毒作用的酶，並促進具有調理腸道功能的雙歧桿菌增多。

南極海茸中含有豐富的鐵質，多食用海茸是女性補血的好選擇。

南極海茸屬鹼性食品，且含鈣量豐富，經常食用可有效地調節血液的酸鹼度。

南極海茸具有抗輻射活性物質，這些抗輻射物質結構新穎且活性強，能消除或減輕紫外線的傷害。

　　食療價值

減肥-海藻既可以預防肥胖，又能幫助減肥，在減肥期間食用海藻，既能滿足人體對植物蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素和礦物的需要，又沒有乏力、腹瀉、食慾不振等副作用。

降血壓-海藻的降壓作用源於海藻體內多種降壓物質，海帶氨酸，絲氨酸，蛋氨酸，維生素B6;葉綠素和小球藻糖蛋白等都有明顯的降壓作用。

抵禦心腦血管疾病-海藻因具有降低膽固醇的功能，因而表現出抵禦心腦血管疾病的功效。

提高人體免疫力-海藻在免疫調節方面的作用與其抗氧化、清除自由基的功能有關，這一作用在近年來得到了充分的肯定。

抗病毒，抗細菌，抗腫瘤-海藻中的丙烯酸、萜烯酸、溴酚類和硫化物等海藻普遍存在的抗菌物質。而藻類的抗癌作用更是得到廣泛的認可，大部分的藻類品種都可分離出抗癌物質。

護膚美容-海藻中的護膚、美容因子包括多種礦物質、多種維生素、多種氨基酸和褐藻膠、卡拉膠、瓊膠等其他多種物質。

健腦-德國的科學家研究表明，兒童每星期吃兩次海帶或海藻類食品，可以提高智商30%，海藻提高智商的祕訣是海藻中含有亞油酸、卵磷脂、牛磺酸和穀氨酸等健腦的因子。這幾種物質對兒童成長起重要的作用，對兒童的大腦發育十分重要，是優良的成長因子和健腦的因子。海藻中的微藻更是被稱為“腦黃金”即DHA，其健腦的作用更得到科學家的推崇和肯定。

女人的“聖藥”-科學家研究發現日本婦女乳腺的發病率很低，絕經前的發病率是美國的1/3，絕經後的發病率是美國的1/9，這與日本人喜歡吃海藻密切相關的。日本人海藻食量居世界第一，25%的食品中含有海藻，平均每人每天海藻的攝入量可達6克左右。由於海藻有防止乳腺癌的作用，所以稱海藻為女人的聖藥。

抗衰老-海藻中含有多種抗氧化劑，SOD、維生素C和維生素E是其中的代表。人體通過直接或間接的方式攝取海藻成分，會及時補充體內天然抗氧化劑的擁有量,有效淬滅體內的活性氧化自由基,保護人體細胞的正常功能,延緩衰老的進程.科學發現,海藻及深海魚的提取物能抑制人腦中B型單胺酶的活性,使腦細胞中的神經遞質維持常量,起到了延緩大腦衰老、預防老年痴呆的作用.

總的來説,海藻全身都有是寶.海藻是大自然賦予人類的珍貴財富。人類應該認識海藻、重視海藻，充分利用海藻，使海藻真正成為人類健康的保護神，持續發展的源動力。

　　營養成分

營養素含量(每100克)

錳(μg)=0.73

銅(μg)=0.10

鋅(mg)=0.88

鐵(mg)=17.10

鉀(mg)=1790.00

鈣(mg)=985.00

胡蘿蔔素(mg)=0.18