白葡萄酒怎樣配餐

酒與菜的關係就像是一對男女，如果你的選擇是正確的，那麼它們的絕妙搭配會讓你有一次相當愉快的用餐經歷。那麼白葡萄酒怎樣配餐呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

各式白葡萄酒的“花樣配餐”

1、霞多麗(Chardonnay)葡萄酒配餐

蝦、龍蝦、蟹、扇貝、紅鯛魚、條紋鱸魚、鮪魚、牡蠣(生)、配貝類的意大利麪、蛤蜊醬意大利麪、雞肉、火雞和牛肉。

2、白詩南(Chenin Blanc)葡萄酒配餐

雞肉、蝦、牡蠣(生)、蛤蜊,貽貝、開胃菜、乳蛋餅、意大利麪沙拉、泰國食物、墨西哥辛辣食物，口感偏硬的牛奶和羊奶奶酪。

3、鴿籠白(Colombard)葡萄酒配餐

與蝦搭配。

4、諾頓(Cynthiana)葡萄酒配餐

牛排、香腸和牛肉。

5、基安帝(Chianti)葡萄酒配餐

番茄醬意大利麪、匹薩、意大利大部分食物。

6、瓊瑤漿(Gewurztraminer)葡萄酒配餐

鵝肝醬、肉醬、意大利薰火腿、薰魚(鮭魚、鯡魚)、雞肉沙拉、泰國菜、口感生硬的牛奶和羊奶奶酪和新鮮水果。

7、瑪珊(Marsanne)葡萄酒配餐

螃蟹和龍蝦。

8、麝香(Muscat)葡萄酒配餐

鵝肝醬、意大利薰火腿，口感生硬的牛奶和羊奶奶酪、乳蛋糕 、草莓和布丁。

9、白皮諾(Pinot Blanc)葡萄酒配餐

蝦、條紋鱸魚、貽貝、薰魚(鮭魚、鯡魚)、蛤蚌、牡蠣(生)、開胃菜、意大利白醬面、配蔬菜的意大利麪、意大利薰火腿、雞肉沙拉、辛辣中國菜和泰國菜。

10、與灰皮諾(Pinot Grigio)葡萄酒配餐

鮭魚、牡蠣(生)、貽貝、開胃菜和辛辣中國菜。

11、幹型雷司令(Riesling)葡萄酒配餐

適合與幹型雷司令葡萄酒搭配的食物有：雞、白魚類,薰魚(鮭魚、鯡魚)、牡蠣(生)、兔肉、香腸、意大利麪沙拉、配蔬菜的意大利麪、意大利薰火腿、乳蛋餅、法蘭克福香腸、咖喱(魚肉或雞肉)、辛辣中國菜、辛辣墨西哥菜和泰國菜。

12、半乾型雷司令葡萄酒配餐

雞肉、香腸、壽司、生魚片和薰魚(鮭魚、鯡魚)。

13、瑚珊(Roussanne)葡萄酒配餐

螃蟹和龍蝦。

14、長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒配餐

可以與長相思搭配的食物豐富多樣，有：三文魚、蝦、箭魚、金槍魚、紅魚、貽貝、蟹、扇貝、蛤蚌、牡蠣(生)、配貝類的意大利麪，配蔬菜的意大利麪、意大利麪沙拉、尼斯式沙拉、蘆筍、開胃菜、鵝肝醬、咖喱(魚或雞肉)和軟山羊奶酪。

15、賽美容(Semillon)葡萄酒配餐

大馬哈魚、扇貝、白魚和意大利麪沙拉。

16、白謝瓦爾(Seyval Blanc)葡萄酒配餐

蛤蚌、冷肉和肉醬。

17、與威代爾(Vidal)葡萄酒搭配

蝦和蘆筍。

18、與維諾(Vignoles)葡萄酒搭配

冷肉和條紋鱸魚。

19、與灰葡萄酒(Vin Gris)搭配

雞肉、三文魚、金槍魚、旗魚、火腿、冷肉、燻雞和辛辣的墨西哥菜。

20、與維歐尼(Viognier)葡萄酒搭配

魚肉、乳蛋餅和配蔬菜的意大利麪。

　白葡萄酒的.配餐常識

清淡型的白葡萄酒

這類酒聞起來喝起來都會讓人覺得新鮮、有果味、清爽，酸度較高，有的產區還帶有礦物質的風味。這一類型的白葡萄酒適合於所有清淡的菜和海鮮類菜品以及冷菜。比如清蒸魚、酸度和魚肉相結合相互提鮮，而酒香也清淡，正好相得益彰。生魚片和生蠔也相當適合配這類酒，本來吃生蠔就要放檸檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一點的白葡萄酒剛好幫助消化。

中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒

這類酒的香氣令人心曠神怡，在白葡萄的品種中，最濃豔的香就要數麝香玫瑰和瓊瑤漿了。搭配這一類型葡萄酒的菜，通常是比較細膩的食物，而且醬油類的作料放得少。比如搭配放了香料的魚類和其他海鮮和河鮮。

帶有橡木味的濃郁白葡萄酒

能進橡木桶的白葡萄酒，一定是豐滿、濃郁、酒精度高的，也經得起陳年的霞多麗葡萄品種釀造。 這類酒適合於配燒烤類的食物，因為酒經過橡木桶，通常也帶有烘烤的氣息。其他的肉類如雞肉、豬肉都挺適合的，所有加奶油烹調的食物也很配。