芸豆包子的做法
喜歡吃芸豆包子的人不妨自己動手做吧,下面小編為大家帶來了關於芸豆包子的做法,希望對大家有用。
配料:
麪粉1500g、帶皮豬五花肉750g、芸豆1250g、大葱小半棵、姜少許、老抽少許、糖半湯匙、一品鮮適量、料酒適量、十三香少許、鹽適量、酵母適量
烹飪步驟:
1.用適量温水將酵母,糖,2克鹽溶化倒入麪粉中,揉至面光、盆光、手光就好了蓋上蓋子等面開吧,這時可以摘芸豆…
2.芸豆兩頭掐點,中間絲拽掉,洗淨控幹水分上鍋蒸,開鍋5分鐘就差不多了,軟了就可以。
3.將帶皮五花肉切成小丁,個人喜歡五花肉,全瘦肉不太好吃。
4.熱鍋涼油,在鍋裏倒入適量的油,葱姜爆鍋加入肉丁翻炒,加入適量料酒、糖、老抽、一品鮮,炒至肉熟汁幹關火,待用。
5.芸豆已蒸好放涼。
6.將涼好的芸豆切末。
7.肉,芸豆再加適量的.十三香和鹽翻拌均勻即可。
8.面已經膨大兩倍以上了,開始排氣揉要反覆揉才好吃。
9.揉好的面掐擠子,再把每個擠子揉成光滑的麪糰。
10.擀成橢圓型的麪皮。
11.可以多放點餡。
12.從底部開始左一下右一下按順序捏。
13.左一下右一下反覆一直捏到頂部捏死,完成
14.放置蓋簾上醒
15.等包子的麥穗不是那麼清晰有點胖了,再掂掂包子感覺輕了,那就是醒好了,可以上鍋蒸了。
16.涼水下鍋,開鍋十五分鐘關火,開鍋盛盤。
17.咬一口嚐嚐,味道不錯。
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