家常素炒麪的做法

家常素炒麪是以新鮮麪條、蘑菇、腐竹、冬筍、油菜心為主要食材製作而成的一道家常菜餚。那麼，素炒麪怎麼做如何做好吃?下面小編給大家帶來家常素炒麪的做法，希望對你有幫助。

家常素炒麪的.做法1

主料：麪條(生)100g;

輔料：捲心菜半個;

調料：色拉油少許、食鹽1茶匙、醋1勺、生抽適量、耗油1湯勺、小葱少許;

做法：

1.圓白菜切成細絲備用

2.鍋中倒入清水煮開後放入麪條煮到斷生，撈出瀝乾備用

3.炒鍋中倒入少許油，放入葱花爆香鍋底

4.圓白菜下鍋爆炒，加入一勺醋翻炒均勻

5.放入麪條，用筷子炒散。淋入生抽拌勻

6.最後淋入蠔油炒勻即可

家常素炒麪的做法2

主料：麪條(生)適量;

輔料：油菜2棵;

調料：醋適量、生抽適量、生抽適量、香油適量、大蒜適量;

做法：

1.青菜洗乾淨後切絲，大蒜切片

2.將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁

3.鍋內放水燒開，水開後下軋好的麪條

4.麪條煮好後撈出，過涼水。為了更筋道，麪條可以煮得稍硬一點，中途加一次涼水即可

5.將過水後的麪條控幹水分，加少量的香油拌勻待用

6.另起鍋，加適量的花生油爆香蒜瓣

7.聞到蒜香後下切好的油菜絲，待油菜斷生後放入拌勻的麪條

8.倒入提前準備好的調味汁，轉小火將面、油菜絲、調味汁拌勻即可食用了

家常素炒麪的做法3

1.將蘑菇洗淨，切成條;油菜心洗淨，切成段;筍洗淨，切成條;腐竹用温水泡發洗淨也切成絲;將葱、姜去皮洗淨，均切成絲，備用。2.將麪條煮熟，撈出投涼。

3.將鍋內倒入花生油，燒熱後放入麪條，炸至金黃色時，撈出，控幹油分。

4.另取一鍋，倒入花生油少許，待燒至七八成熱後，放入葱絲、薑絲熗鍋，再放入蘑菇條、腐竹絲、鮮筍條、油菜心煸炒，加入料酒、醬油、精鹽、清湯，燒開後放入炸好的麪條翻炒，改用小火，加蓋略燜片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。