抹茶海綿蛋糕卷的簡單做法

蛋糕是一種麪食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。下面小編來給大家介紹抹茶海綿蛋糕卷的簡單做法，大家快來嘗試吧!

　　原料：

全蛋4個、細砂糖100克、低筋粉105克、抹茶粉20克、黃油10克、鮮奶20毫升

裝飾材料：

鮮奶油適量、草莓適量

製作：

1.將低筋粉和抹茶粉混合備用。

2.將10克黃油和20毫升鮮奶混合，稍微加熱至黃油溶化。

3.全蛋和糖混合打發，至提起打蛋器蛋液不會太快滴落的程度(可在打蛋盆下放一個約60度的熱水盆，隔熱水打，較易打發，蛋液的温度控制在40度以內，達到40度時撤掉熱水盆)。

4.將低筋粉和抹茶粉篩入蛋糊內，拌勻。

5.倒入黃油和鮮奶的'混合液，拌勻(可先盛出少許拌好的蛋糕糊與黃油拌勻後，再倒回蛋糕糊中，這樣比較容易混合)。

6.烤盤中鋪上油紙，將拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平，即可進行烤制。

烤制：(時間温度僅供參考，請以自家烤箱脾氣調整)

烤箱提前預熱，185度，25分鐘。

7.草莓洗淨切粒。

8.鮮奶油倒入容器中打至6分發。

9.將打發奶油抹在烤好的抹茶蛋糕片上，再鋪上草莓粒，捲起，待20分鐘定型後，切片。

10.用打發奶油和草莓裝飾表面即可。