乳酪蛋糕的製作方法
今天,小編為您介紹的是乳酪蛋糕的'製作方法,味道很好,入口既化,有吃巧克力的感覺。想學的趕緊收藏起來哦!
選料:
卡夫奶酪1盒250克,牛奶60克,植物油20克,蛋黃3個,麪粉20克,玉米澱粉30克,蛋白3個,鹽5克,細砂糖70克。
準備:
8寸活底模底部包上錫紙,烤盤放上水。
製法:
1、奶酪切小塊,隔水加熱,不要完全溶化,攪拌成色拉醬狀。
2、將鮮奶慢慢油加入1中攪拌均勻。
3、將蛋黃逐一加入拌勻。
4、麪粉過篩後加入,用橡皮刀拌勻,要拌仔細哦,儘量不要有小疙瘩。
5、打發蛋白,分三次與奶酪糊拌勻,動作要輕快,拌好的糊糊比做戚風的略稀一點。
6、倒入烤模。烤模放在加水的烤盤中。
7、將7放入已預熱的烤箱.將火調成上下160度,烤60分鐘。
8、烤好蛋糕脱模,晾涼後放入冰箱冷藏後,切刀沾熱水,切開即可。
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