韓式辣蘿蔔的做法
韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理。下面小編來給大家介紹韓式辣蘿蔔的做法,大家快來嘗試吧!
用料:
白蘿蔔一根,水梨半個,蘋果半個,生薑一塊,大蒜一頭,小葱或韭菜若干,辣椒粉50g,鹽40g,白糖40g,蝦醬一勺
做法:
1.蘿蔔洗淨切丁
2.將鹽和白糖倒入蘿蔔中,攪拌後醃製
3.將鹽和白糖倒入蘿蔔中,攪拌後醃製兩三小時
4.水梨,蘋果,生薑,大蒜,切丁後放入食品機打成糊狀,拌入辣醬粉,蝦醬,製成辣椒醬
5.醃好的蘿蔔瀝乾水分,把辣椒醬和韭菜加入其中攪拌均勻,辣蘿蔔就可以吃了
6.最好在室温下發酵半天,再裝入密封盒放冰箱冷藏,隨取隨吃
韓式辣蘿蔔做法小貼士
1.辣蘿蔔發酵後產生乳酸菌,所以想吃酸甜口味的`就要等發酵好了再吃,風味更佳。
2.辣椒粉的量根據自己的吃辣程度酌情增減。
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