韓國醬黃豆的做法

韓式醬黃豆香味濃郁，顏色和口感都更有層次感。下面是小編整理的韓國醬黃豆的做法，一起來試試看！

　　主料

濕黃豆300g

　　輔料

細砂糖20g 醬油5湯匙

八角2個 鹽2g

1. 幹黃豆挑選下，揀去劣質黃豆，及混入黃豆裏的雜質；

2. 幹黃豆放入清水，浸泡8個小時（我早上上班前泡的'，下班回來就可以開工了）；

3. 浸泡好的黃豆，洗淨後備用；

4. 黃豆放進鍋裏，加入適量清水；清水漫出黃豆的高度，同黃豆高度一致；

5. 放入細砂糖、醬油、八角；

6. 大火燒開後，轉小火；

7. 小火燜煮至黃豆熟透，這個時候要守在鍋邊，多翻動下黃豆，以免粘鍋；

8. 調入鹽；

9. 將黃豆翻炒均勻；

10. 關火，盛出即可。

　　小貼士

1、黃豆浸泡的時間夠長，就比較容易煮熟；但是浸泡時間也不用太長；

2、大火收汁時，要勤於翻動，以免粘鍋；