韓國炸醬麪的簡單做法
韓國炸醬麪的味道至今令我難忘,所以為了能經常的吃到這麼美味的韓國料理,立誓要學習韓國炸醬麪的做法,那麼,下面就一起去學習下韓國料理炸醬麪的做法吧。
韓國炸醬麪做法
主料:黃瓜,時令菜(芹菜,大白菜之類),紅蘿蔔
輔料: 洋葱, 蘿蔔,豆芽菜等
調料:真味炸醬,醬油少許,牛肉粉大喜大,料酒,澱粉等
韓國炸醬麪韓國料理做法:
1.先説説怎麼做肉丁炸醬的吧。 肉丁炸醬顧名思義,就是先把上好的肉切成丁(雞肉),然後用鹽、料酒、 澱粉(為了保證肉的'鮮嫩,所以一定要少)。
1.等油八成熱後,先放些薑末,再把剛才的肉丁放進去,用炒勺推一下然後 倒少量的醬油提色(注意,是提色,不是調味,所以千萬別放多了,否則 醬會很鹹的),馬上倒入韓國產真味炸醬。接下來的工作就是關小火了, 把火關到剛好醬可以開着,但開得不是很大的地步。如果醬稠了,現在加 點水還來得及。
3.往裏放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精會發苦,但大喜大絕對不會)。 一般不要放鹽。嚐嚐味道如何,調到自己喜歡的口味。
4.你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌,攪拌……(千萬別亂攪)。 攪到什麼時候呢?攪到醬的顏色變成棗紅色,散發出香味,並開始有油析 出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上面的 青菜系即可。
5.在家做的時候我一般喜歡一邊煮麪,一般炸醬,這樣面和醬可以一起出鍋, 剩下的工作基本就是吃了!
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