韓式糖醋肉的做法

其實做法跟鍋包肉差不多，只是這個是切條，糖醋汁無油，配菜用黃瓜、胡蘿蔔、木耳、洋葱，偏甜。下面就和YJBYS小編一起來看看怎麼做吧

菜品口味酸甜味

主要工藝炒

　　食材明細

裏脊300G 胡蘿蔔50G

洋葱50G 木耳50G

糖2大勺 鹽適量

白醋適量 土豆澱粉200G

蛋清30G

　　韓式糖醋肉的做法詳細步驟

1、裏脊肉切一指寬的'長條，加鹽/料酒/牛肉粉醃製10來分鐘

2、土豆澱粉加入蛋清適量食用油和少量水調和

3、把澱粉調成糊，糊的狀態是撈起來成直線下落為好

4、醃好的裏脊掛糊，入油温7成炸至漂浮，隨後撈出再復炸一遍，保證肉表酥脆的口感

5、鍋裏倒入兩勺糖小火熬製融化

6、加入適量熱水(加熱水的目的是防止熬好的糖遇冷凝固)，調入鹽和白醋，嘗試口味，調入水澱粉

7、加入切好的洋葱片/胡蘿蔔片/木耳

8、最後把炸好的裏脊倒入裹上醬汁。馬上盛出

以上就是韓式糖醋肉的做法，喜歡吃糖醋肉的朋友可以試試哦