糖醋蒜的做法

糖醋蒜頭是餐桌上常見的開胃小菜。糖醋蒜你會做嗎？下面是小編為大家整理的糖醋蒜的做法，歡迎參考~

　　食材準備：

蒜頭750g，食鹽100g，紅糖300g，香醋50g，水800g

　　製作步驟：

準備好新鮮的'大蒜

撕掉表皮，直到看見蒜瓣，保持乾淨

在適量涼白開水內加入鹽，攪拌化開

將剝好皮的蒜放入鹽水裏泡三天

鍋裏燒水，放入紅糖和香醋，直至紅糖全部化開

把玻璃罈子或其它密封容器消毒清洗乾淨，擦乾水分，放入蒜

待煮好的糖醋水涼後倒入，蓋好蓋子，壇沿裏倒入純淨水密封好

兩個月後，糖醋蒜就做好了

　　注意事項：

整個過程不能沾上油和生水;

蒜不需要清洗，撕皮的時候保持乾淨;

罈子放在陰涼乾燥處，壇沿裏的水少了後要添加，定期開蓋子放一下氣再蓋上。

　　【常吃糖醋蒜頭好處多】

中醫認為，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用醋和糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了。在吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖醋蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。

　　【大蒜百益而獨害目】

長期過量地吃大蒜(無論糖醋蒜還是普通大蒜),尤其是眼病患者，會引起經常發燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等,一天吃一個蒜頭就能起到最好的保健效果了。蒜頭雖好，可不要貪吃哦!