鳳梨咖啡的做法

鳳梨咖啡是一種水果和咖啡混合在一起的特殊的水果混合咖啡。鳳梨與咖啡的混合能達到意想不到的效果。鳳梨的酸甜與咖啡香濃可口融合無間，這樣的感覺不但可增添咖啡的迷人風采，更可中和咖啡的濃烈;鳳梨與咖啡同屬味道相近的材料，也更能突顯其美味。下面，小編就教教大家鳳梨咖啡的做法，希望大家喜歡。

　　鳳梨咖啡的成分

鳳梨咖啡的主要成分就是鳳梨，鳳梨含有豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。

　　鳳梨咖啡的製作方法

原料

鳳梨汁1oz(或鳳梨粉1小匙)、熱咖啡1杯、鳳梨角1小塊、糖包。

做法

熱咖啡1杯約8分滿，倒入1oz鳳梨汁，杯口插上1小塊鳳梨角，附上糖包即可。

特色

味道酸、甜。鳳梨與咖啡同屬味道相近的材料，用在一起更可突顯美味，適合餐後或全天飲用。

關鍵

可選用新鮮鳳梨或鳳梨罐頭片，鳳梨汁亦可用1小匙鳳梨粉代替。

製作美味冰鳳梨咖啡的方法

加水量是正常的一半，進行咖啡抽提，立刻倒入有冰塊的玻璃杯中速冷，這時形成的.冰凍咖啡味道將不會變淡。這款咖啡作為甜點心是很有意思的，取代了冰激凌，加入巧克力味道將更好吃。

配製方法

在冷玻璃杯中加入冰激凌，倒入冰咖啡，鳳梨汁;

再加入奶油，撒一些碎甜餅乾;

最後在杯口插上1小塊鳳梨角即成。

　　鳳梨咖啡的作用

鳳梨咖啡作為一種飲料，不僅在口感上獨特，在健康方面也有很大的作用。

首先，鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，它含有一種天然助消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用最為有益。

其次，咖啡裏含有咖啡因，對提神有很大的功效。但由於咖啡有令人的興奮作用，而其與鳳梨的結合，就增加了鳳梨咖啡在醫藥方面的功用。使其具有了利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。

　　鳳梨咖啡的宜忌

雖然鳳梨咖啡是好東西，但千萬不要貪杯。鳳梨咖啡裏面含有鳳梨，最適宜飯後食用;有胃寒、寒咳、虛咳者，不宜生食或生飲鳳梨汁，可煎煮後食用;有皮膚濕疹、瘡癤者忌食。

台灣民間傳説，有些人在大熱天吃鳳梨會產生過敏症，這稱為鳳梨沙症，會出現皮膚斑疹、浮腫瘙癢、煩躁難受的症狀，服鹽水可以解，或沾鹽食鳳梨可預防此種過敏症。