酸奶雪糕的做法

酸奶雪糕是最簡單最快上手的雪糕製作方法了，下面就來和小編一起看看酸奶雪糕的做法吧。

用料

淡奶油 200g

酸奶（我用市售的） 100g

糖粉（可以根據口味加5-10克糖） 20g

　　酸奶雪糕（附變化版本）的`做法

淡奶油加糖，打發至6-7分，就是出現紋路，但還可以流動的狀態。

冷藏的酸奶直接加到打發的淡奶油裏，用打蛋器or刮刀，大家隨意，攪拌均勻即可。

入雪糕模，如果不平的話，表面用小刮刀刮一下，配合震模，出來的雪糕一般都是很光滑漂亮的。冷凍3小時及以上脱模，即可使用。

脱模後的雪糕可以淋上好時巧克力脆皮醬，口感更佳豐富。

咬一口，超級滿足。

淋上脆皮，撒上凍果乾，滋味更豐富。

　　草莓味的：

淡奶油200g，酸奶100g，自制草莓果醬50g，糖粉20g（糖量跟你用的草莓果醬甜度有關，大家在20g左右調整吧）

沒有果醬的同學，直接水果切丁放在雪糕糊裏也是棒棒的。

這次淡奶油打發流動性稍微強一些，表面也比較平整。

至於用什麼淡奶油，大家用自己喜歡的就好，我最喜歡鐵塔，藍風車總是吃起來覺得苦。

這個脆皮漿常温下就是可以流動的，淋脆皮醬就是把脆皮醬放到一個比較深的杯子裏，雪糕脱模了直接插入杯子裏立即拿出來，因為雪糕非常冷，脆皮醬馬上就會凝固的。

小貼士

（1） 方子給出的量，我做了兔子家這個模6根吧，跟淡奶油打發的程度有關，打發的越硬挺，出來雪糕數量越多。

（2）糖量不建議減了，本來冷凍後甜度就會下降，再減糖就寡淡了。不要跟我説自己特別不嗜甜哇，大家口味真的相差不大的，感覺每個玩烘焙的都得了一種減糖減油病，其實有的時候要學會信任別人。