栗子炒雞的做法

秋天到了又是栗子上市的時候了，栗子的營養價值很高，做成菜自然是再好不過，下面就來給大家介紹栗子炒雞的做法，一起來看看吧。

　　栗子炒雞製作方法：

主料：

雞胸脯肉250克栗子（熟）200克

調料：

大葱10克姜10克大蒜（白皮）5克料酒10克白砂糖5克鹽3克醬油5克澱粉(豌豆)10克味精2克蠔油5克香油10克花生油30克

　　烹飪步驟：

1.將嫩雞肉切成2釐米見方的.塊，放入碗內，加入精鹽攪拌略醃，用濕澱粉上漿。葱切段，生薑切片，蒜剁蓉。

2.把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出瀝油。

3.將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。

4.鍋內留少許油燒熱，放入葱段、薑片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕澱粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。

　　營養成份（僅供參考）：

能量1191.31（千焦）

蛋白質59.76（克）

脂肪55.55（克）

碳水化合物115.79（克）

葉酸1.69（微克）

膳食纖維3（克）

膽固醇205（毫克）

維生素A124.15（微克）

維生素B60.02（毫克）

維生素B120（毫克）

維生素C73.05（毫克）

維生素D0（毫克）

維生素E20.2（毫克）

維生素K0（毫克）

胡蘿蔔素504.9（微克）

泛酸0（毫克）

核黃素0.6（毫克）

硫胺素0.57（毫克）

生物素0（毫克）

煙酸29.66（毫克）

鈣59.41（毫克）

磷744.03（毫克）

鉀1689.8（毫克）

鈉1721.18（毫克）

碘0.12（微克）

鎂86.2（毫克）

鐵6.73（毫克）

鋅1.64（毫克）

硒26.6（微克）

銅0.24（毫克）

錳0.61（毫克）