蘑菇炒雞蛋的家常做法

蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，營養豐富，含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分並將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利，下面我們就一起來看一看蘑菇炒雞蛋的功效及做法吧!

　　一、蘑菇炒雞蛋的材料

蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香葱2根。

　　二、蘑菇炒雞蛋的做法

1.從市場上買的新鮮蘑菇。

2.把蘑菇掰開 儘量不要刀切 用刀容易破壞裏面的'纖維。

3.香葱洗乾淨。

4.把葱切碎。

5.雞蛋四枚。

6.打成雞蛋液。

7.放入花生油。

8.炒雞蛋花。

9.這是炒好的雞蛋花。

10.繼續倒入一些油。

11.下面開始爆炒葱花。

12.然後倒入蘑菇翻炒。

13.三分鐘後 開始放鹽 和雞精等調料。

14.最後倒入雞蛋花 翻炒兩下 就可以出鍋了。

15.這是我們的午餐 蘑菇炒雞蛋。

　　三、蘑菇炒雞蛋的功效

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利， 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。

2、鎮痛鎮靜：蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據説其鎮痛效果可代替嗎啡。

3、止咳化痰：蘑菇的提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡。

5、促進食慾：蘑菇可治白細胞減少、消化道障礙等症，對促進食慾、恢復大腦功能等也有一定作用。

　　小貼士：

1、蘑菇含有草酸，雞蛋含有豐富的鈣，兩者結合會產生草酸鈣不益吸收。

2、蘑菇要泡二十分鐘，洗乾淨，開水過一下，會使草酸大量得洗去，會好一點。