西蘭花炒蝦球的做法
西蘭花炒蝦球是一道常見的家常菜,質地清淡,製作方法簡單,營養價值高,受到大眾喜愛。下面是小編為大家分享的西蘭花炒蝦球做法,快來看看吧!
西蘭花炒蝦球做法主料:
鮮蝦 紅椒 西蘭花
輔料:
油 鹽 糖 生抽 料酒 蒜 香油
製作過程
1:材料:鮮蝦、西蘭花、紅椒 配料:蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油
2:西蘭花去粗莖,掰成小塊;蒜切末;紅椒切菱形片; 鮮蝦剝成蝦仁備用
3:炒鍋熱油,放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用
4:炒鍋用小火爆香蒜末,然後紅椒翻炒
5:放入蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色後,淋入料酒和少許生抽、糖,加入西蘭花和紅椒,用大火迅速翻炒,最後加鹽,淋少許香油即可。
小貼士
◎西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下,在用冷水過一下,再與蝦仁同炒
◎蒜與西蘭花與蝦搭配味道都非常好,所以儘量不要省去蒜
◎這道菜中一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美,冷凍的蝦仁味道要差很多
◎蝦本身就很鮮美,所以一定不能加雞精或味精
西蘭花炒蝦球的膳食食療花椰菜
所含熱量較低,對減肥的人來説,它可以填飽肚子,而不會使你發胖。 花椰菜營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次於辣椒,是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。
蝦球
現代醫學研究證實,蝦的.營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),温酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。
注意:
西蘭花炒蝦球是一道老少皆宜的經典菜餚,剝去了蝦殼的蝦球非常鮮嫩肥美,而西蘭花吸收了蝦的鮮美也非常的好吃。做這道菜時,一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美,冷凍的蝦仁味道要差很多;西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下,然後用冷水過一下,再與蝦仁同炒;蝦本身就很鮮美,所以一定不能加雞精或味精。
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