你知道白蘿蔔的做法

導言語:為您提供白蘿蔔的做法大全,白蘿蔔怎麼做好吃,白蘿蔔的家常菜做法等介紹,讓您輕鬆學做美味佳餚。

　　溜炒白蘿蔔

菜譜簡介 口感軟嫩。

材料

主料：白蘿蔔450克

輔料：雞蛋120克，木耳(幹)40克，調料：花生油30克，澱粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，鹽2克，味精1克

　　做法

1、蘿蔔煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

2、雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿蔔片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。

3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿蔔翻炒，再放入葱段、薑片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。

小訣竅

食物相剋：

白蘿蔔：白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來説，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

　　蘿蔔絲餅

菜譜簡介 這道麪餅是他家祖傳的，只在他家吃過，至今也不明白究竟是寧波做法還是上海的。它的`做法很奇特，與其他攤餅不一樣。一般我們攤餅都是面多，配料少，但是這個蘿蔔絲餅主要是蘿蔔，和麪時是不放水的，煎出來，蘿蔔焦焦的、脆脆的，沾着辣醬油吃。

材料 主料：蘿蔔半根，麪粉5大勺 配料：鹽巴少許，味精少許，葵花子油適量， 辣醬油或者醋 做法

1、蘿蔔去皮，刨絲。

2、將麪粉直接和在蘿蔔絲裏。

3、加鹽巴和味精(味精也可以不放)，記着千萬別放水。

4、將麪粉和蘿蔔絲和勻。

5、鍋燒熱，放適量油，待有了熱度，就可以用筷子，隨意夾出一撮蘿蔔絲，放進煎鍋，文火慢煎。

6、一定要有耐心，待一面成型，有點焦的感覺，就用鏟子輕輕翻面，再繼續煎。

7、兩面焦黃，即可裝盤，沾辣醬油或者醋吃。來一碗白米稀粥，不失為一頓美味早餐。

　　紅燒蘿蔔

材料 白蘿蔔，花椒油，醬油，鹽，紹酒，味精，糖，葱末，薑末

　做法 1.將蘿蔔洗淨，去皮，切成中塊，用開水煮熟撈出，瀝乾水分待用。

2.炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香葱末、薑末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿蔔依次放入炒鍋中，

3.燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水澱粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。
你get到了嗎?