新手怎麼做黃花菜湯
黃花菜湯具有清熱利尿、解毒消炎、寬胸膈、養血平肝、利水通乳、清利濕熱、發奶等功效,對孕婦和老年人都是高等的補品,還可以配合不同的食材做出美味可口的湯,因配合材料不同而有不同的功效。夏季餐桌上都少不了黃花菜湯,湯的營養比燉和炒食用的時候要高,黃花菜湯的做法大全詳細講解了不同含有黃花菜的湯的做法,不僅讓您耳目一些,還給您的健康帶來了幫助。
一、黃花菜百合排骨湯
【材料】百合50克、飛水後的排骨200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆50克、薑絲10克、鹽3克、白胡椒2克。
【做法】①排骨和木耳、黃花菜、薑絲,加入清水,旺火煮開,轉文火煲30分鐘。②加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘。③最後加鹽、白胡椒調味。
二、黃花菜鯽魚湯
【材料】鯽魚一條,幹黃花菜一把,姜適量,芹菜適量,油、鹽、雞精適量。
【做法】①鯽魚從肚皮處殺掉,去掉鯽魚肚子裏面的黑膜,從魚身用刀割幾條,容易入味。②生薑切片,再切碎,鯽魚用姜和鹽稍微醃製片刻,魚肚裏面也要放點姜。③黃花菜用冷水泡40分鐘,温水20分鐘,熱水10分鐘,去雜質洗掙並擠幹水分備用。④鍋燒熱,加入食用油,下鯽魚煎至兩面發黃,倒入適量開水,再多煮一下鯽魚。⑤放入泡好的.黃花菜,大火煮5分鐘,加鹽。⑥放入雞精調味,再加上芹菜,煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。
三、黃花菜豆腐瘦肉湯
【材料】幹黃花菜(金針菜)30克,豆腐l塊,豬瘦肉250克,食用油、鹽適量。
【做法】①幹黃花菜用温水泡20分鐘左右,清洗兩到三次。②與豬瘦肉一齊放入鍋肉,加入適量清水,用猛火煮滾後,改用慢火繼續煲1小時。③再放入豆腐煲滾10分鐘左右。④下調味料,即可飲湯食豆腐和瘦內。
四、黃花菜枸杞排骨湯
【材料】黃花菜50克,排骨100克,枸杞、花生、姜、鹽適量。
【做法】①黃花菜用清水泡半個小時。②把準備好的排骨洗乾淨再準備熬適量的薑片、花生。③把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把。④將沙煲洗乾淨加入少量水加入準備好的薑片,把花生米也放進去,再接着把排骨也一併放入一切就緒。⑤蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因為排骨比較難燉,30分鐘過後關小火繼續煲20分鐘。⑥揭蓋將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋,把黃花菜煮約4~5分鐘煮沸揭蓋。⑦最後加入枸杞稍稍煮2分鐘,加入適量的鹽,黃花菜枸杞排骨湯就做好了。
五、黃花菜四物湯
【材料】木耳135克,黃花菜48克,黑豆苗100克,黃豆芽100克,豆腐130克,玉米油少許,無味精素雞粉2茶匙,鹽少許。
【做法】①幹黃花菜用温水泡20分鐘左右,清洗兩到三次。②將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘,取一半,另一半做他用。③熱鍋倒少許玉米油,煎切成塊的豆腐至黃色出鍋。④用煎豆腐的餘油燒熱,下金針菜炒香,再下黑黃豆芽炒軟。⑤倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水,加素雞粉和鹽燉煮熟即可。
-
三杯雞的做法
三杯雞是一道營養美味的下飯菜,做法也很簡單,三杯雞這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟,做菜網小編就為大家詳細的介紹一下三杯雞簡單的做法。三杯雞食材介紹主料:雞腿(5只)葱(數根)姜(十幾片)蒜(一整個)米酒(八湯匙)黑麻油(適量)生抽(三湯匙)老抽(一湯匙)冰糖(二...
-
東北年夜飯菜譜
東北年夜飯有哪些家常菜呢?下面小編為大家整理了東北年夜飯三道家常菜的'做法,一起看看吧!一、地三鮮主料:2個土豆、3個圓茄子(長茄子也可以)、青尖辣椒2個、豬瘦肉3兩。輔料:豆油、食鹽、雞精、葱、姜、蒜、水澱粉、老抽、醋。1、土豆去皮切薄片(為了能夠熟透),...
-
豬肚怎麼做
豬肚的家常做法很多,豬肚怎麼做,如何做豬肚最好吃?以下是小編幫大家整理的豬肚怎麼做,希望能夠幫助到大家。酸筍炒豬肚原料:酸筍100克、煮好豬肚500克、鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個。製作小心將酸筍取出,洗淨,切片、鍋裏放油,把蒜蓉、指...
-
炒菜不變色的方法
很多在廚房裏一直忙碌的人都會發現一個現象,那就是現在不管原本多麼新鮮的蔬菜,只要炒熟之後就開始泛黃,那麼怎麼炒菜才可以讓菜不變色呢?下面,小編為大家講講炒菜不變色的方法,到底是哪幾種呢?快來看看吧!炒菜不變色的方法豆類芸豆、蠶豆等豆類入菜也較容易變色...