魚頭魚骨豆腐湯的做法
導語:魚頭魚骨豆腐湯營養豐富,鮮香美味,下面是小編為大家帶來的魚頭魚骨豆腐湯的做法,大家不妨嘗試一下自己動手做哦!
魚頭魚骨豆腐湯用料
主料:魚頭,魚骨,豆腐
輔料:油,姜,料酒,胡椒粉,鹽,澱粉
魚頭魚骨豆腐湯做法步驟:
1、魚頭洗乾淨,對半切開,魚骨切段,加鹽、料酒和生粉抓勻。
2、將豆腐放入鹽水中浸泡一會兒,去掉豆腥味,再切成塊。
3、將不粘鍋燒熱,放入魚頭和魚骨煎至表面金黃。
4、放入薑絲炒香。
6、將魚頭、魚骨放入湯鍋中,加水,大火燒開,再用小火煮至奶白色。
7、放入豆腐用大火煮2分鐘。
8、撒入胡椒粉,加入鹽調味,最後撒入葱花即可。
魚頭魚骨豆腐湯烹飪技巧
1、魚頭要用新鮮的的,而且要洗乾淨,否則會有腥味。
2、生粉不要放太多,只需少許即可。
3、魚頭一定要煎黃,加水煮才會煮出奶白色。
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