烏骨雞黑米飯手卷做法

烏骨雞黑米飯手卷是一道以黑米烏雞腿為主要材料製作而成的.一道日本料理。下面，小編為大家分享烏骨雞黑米飯手卷做法，快來學學吧!

　　原料

黑米烏雞腿

紫甘藍

紫菜

黑芝麻

黑棗

紫洋葱

花葉生

提前燜好的黑米飯

　　調料

豆豉

鹽

紅酒

　　做法步驟

1、烏雞腿去骨剁成小塊，用鹽、胡椒粉、料酒醃漬

2、紫洋葱切碎、紫甘藍切絲，紫菜剪絲。

3、鍋內放油煸香洋葱碎，放入烏雞煸炒，放入水略煮，大火燜10分鐘煮熟。

4、放入提前燜好的黑米飯拌勻，將豆豉、鹽、醬油、紫菜調成汁倒入，拌勻再煮2分鐘，盛在盤子裏，晾涼。

5、待晾涼後用紫菜卷花葉生放入米飯等捲起來，然後再手卷的開口處，再撒些紫甘藍絲，黑芝麻。