芒果布丁的做法與效用

芒果一直是很多人都非常喜愛的水果之一，芒果的營養價值很高，芒果富含的維生素C比其他的水果高出不少，經常食用可以補充人體對維生素C的需求，芒果有很多吃法比如芒果布丁，下面就讓小編給大家介紹一下吧。

芒果布丁的做法

原料

明膠粉10克，水(明膠用)3大匙，芒果(罐裝)1、5只份，牛奶5大匙，雞蛋1只，水2杯，精製砂糖60克，鮮奶油1/4小匙，水(蛋糊粉用)2小匙。

做法

將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。

1、將一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用萬能過濾器過濾。

2、剩餘的果肉切成1釐米見方的小塊。

3、將雞蛋打入碗中，攪拌至出現泡沫。

4、鍋中放入適量的水煮沸，加入精製砂糖煮至溶化後熄火，加入明膠，攪拌溶化至温度變温熱。

5、4中加入鮮奶油攪勻，用萬能過濾器過濾，加入3，再加入用適量水溶化的牛奶蛋糊粉攪勻。

6、加入1和2攪拌。

7、將6倒入模具，放入冰箱冷凍約2小時。

小貼士

1.取芒果肉的方法很簡單， 將芒果順着果核切成兩半，在一邊上用小刀劃成小方塊，再從下頂着果皮，芒果肉就凸起來， 再順着果皮將果肉切下來;

2.將果肉大部分攪拌成泥， 餘下部分切成丁備用;

3.加熱牛奶， 依次加入糖， 魚膠粉， 要注意不停攪拌， 使其融化;

4.熄火攤涼後再加入奶油， 芒果泥， 攪拌均勻;

5.為了布丁的口感更細膩， 要將布丁液過濾;

6.過濾好的布丁液放入喜歡模具中， 就可以得到各種造型的布丁了。

芒果的功效與作用

芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪。不慣坐船者，飽受顛簸後胸口翳悶，不妨吃些芒果。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。

芒果中胡蘿蔔素含量很高，有益於視力，能潤澤皮膚。芒果中還含有一種加芒果甙的物質，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的`作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。

芒果的營養價值

1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、梅尼埃綜合徵、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。

2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。

3、芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。

4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。

5、含有胡蘿蔔素，能益眼、潤澤皮膚。

市場上面賣的芒果有很多是催熟的，因此購買芒果的時候要挑選好，最好還是買自然熟的。另外，芒果的營養價值雖然很多，但也不能過量食用。因為過量食用芒果會對腎臟有傷害，所以到醫院去探望腎炎病人的時候，一定記住不要帶芒果過去。

芒果味道酸甜很多人都很喜歡吃，其實芒果營養價值非常高，下面咱們一起了解一下芒果的營養價值。芒果中維生素A的含量高達3.9%，比杏兒還要多出1倍呢。維C的含量也超過了草莓、桔子。芒果中含有大量的糖、蛋白質以及鈣、磷、鐵營養成分，都是人體必需的維生素。芒果有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功能。

芒果特別適合於胃陰不足、口渴咽乾、胃氣虛弱、嘔吐暈船等症。芒果甘酸益胃，故古時飄洋過海者多購買它以備旅途急用，食之不暈船噁心，堪稱果中神品。芒果除食用外，具有極大的藥用價值，其果皮也可入藥，為利尿、浚下劑。其核仁肥大，含蛋白質6%，脂肪16%，碳水化合物69%，仁與芒果樹葉均可入藥。

結語：通過上面的介紹，我們大家都知道芒果非常的受消費者的歡迎，還有很多的芒果做法，對於坐車坐船容易頭暈的人，不妨吃點芒果，它對治療頭暈有很好的效果。以上是小編給大家介紹的幾種芒果的吃法，希望能夠給大家帶來幫助。