同心泡芙的做法

週末在家做一大份泡芙，肯定會成為最搶手的零食點心。下面是同心泡芙的做法，歡迎閲讀。

— 所需材料 —

低筋粉：75g

黃油：100g

水：150ml

鹽：2g

白砂糖：20g

草莓：6粒

糖粉：適量

雞蛋液：100g

— 製作步驟 —

① 60g黃油切成小塊，和水一起放入鍋中，加入鹽和白砂糖，用中火煮至沸騰後離火，篩入低筋粉，拌勻後用小火煮至糊化，關火。

② 分兩次加入雞蛋液，充分攪拌至光滑，提起刮刀時麪糊呈倒三角形，裝入裱花袋在烤盤上擠出相連的兩個小球，依次做好同等大小的6組。

③ 放入預熱好的烤箱用220度烤約8分鐘至膨起後，調180度再烤20分鐘取出稍晾後攔腰切開。

④ 剩餘的40g黃油打發，用裱花袋擠入泡芙，頂端也擠上一些，放上一粒草莓，最後撒上糖粉裝飾。