奶油泡芙的做法

引導語：泡芙(puff)是一種西式甜點泡芙。大多數女性非常喜歡吃，柔軟可口，種類也很多。下面是小編整理出的奶油泡芙的.做法。

1.準備所需材料。

　2.牛奶+鹽+軟化的黃油塊，放入鍋中，煮至完全沸騰狀態後關火。

3.篩入低筋麪粉60克。

4.用木勺均勻的拌成麪糰。

　5.再次開火，中火，不斷攪拌，直到鍋底出現麪糊薄膜後關火。

　6.取出放入攪拌盆中，降温到熱而不燙手的温度，分4次倒入全蛋液。

7.每一次拌勻後再加入下一次的蛋液。

　8.拌好的麪糊光澤、細滑，當撈起和滴落是會呈現倒三角的形狀即可。

9.將麪糊裝入裱花袋中。

　10.烤盤裏鋪油紙，擠4釐米直徑的泡芙麪糊。

　11.烤箱預熱，以190-200度烘烤30-35分鐘，直到泡芙表面金黃色，並且膨脹直挺為止，關火繼續燜5分鐘後取出晾涼。

　12.淡奶油加糖隔冰水打發。

　13.將奶油裝入裱花袋中，從泡芙底部擠進奶油。

　14.或者將泡芙從中間橫切開，擠入奶油。