北海道吐司西點麪包的做法

麪包是很多人的必備早餐之一，很多家庭早上沒有時間做早餐，都是在外面解決的，方便又好吃，北海道吐司就是非常受人喜歡的早餐之一，而北海道吐司也是著名的西點麪包。可以説麪包是西方人嗯特色之一，也非常吸引國人的胃，而北海道吐司做法也簡單。下面就説説北海道吐司西點麪包的做法。

　　用料

高粉250g，動物性鮮奶油70g，蛋白20g，細砂糖8g，速溶酵母1.5g，鮮奶80g，黃油10g，細砂糖35g，鹽3g，速溶酵母1g，奶粉15g

　　做法

1把中種材料按順序放入麪包桶內，先放入液體類的牛奶、奶油和蛋白。

2. 把糖和融化的黃油分別放在麪包桶的兩角

3. 放入高筋麪粉，在麪粉上挖一個小窩，放入耐高糖乾酵母

4. 啟動麪包機，選擇響應的程序，開始揉麪，成團後停止。

5. 揉好的麪糰即為中種，發酵至2倍大。

6. 發酵好的中種不需要排氣，直接撕成小塊，放入麪包桶內

7. 把主麪糰的材料也投入麪包桶。

8. 啟動程序6，揉15分鐘後自動停止。

9. 加入軟化的黃油，視麪糰的情況

10. 用程序6繼續攪拌10-15分鐘，能達到完全階段即可

11. 拉開面團，可以得到較結實的大片薄膜。

12. 其實揉好的麪糰，可以直接發酵烘烤了。

13. 如果有時間的話，可以跟我一樣，把麪糰拿出來擀卷後再放入。

14. 做法就是把麪糰分成2份或三份，滾圓後擀成長條。

15. 捲起後再次擀長，再次捲起，捏好接縫的`位置，放入麪包桶內即可。

16. 啟動9，是專門的發酵程序，時間默認2個小時。

17. 發酵完成後就可以烘烤了，選擇程序12，也就是烘烤程序，時間設定為40分鐘。

上面就是北海道吐司西點麪包的做法。可以通過上面的韻達知道，其實做麪包要講究的東西非常多，有專門做麪包的麪粉和工具，而且做麪包的火候也有規定，做法雖然複雜，但是，只要大家有足夠的耐心，相信也可以做出非常美味的北海道吐司。