北海道奶油吐司的做法

導語;北海道吐司，加了淡奶油的吐司，是消耗淡奶的好方法，麪包奶味濃郁，能手撕着吃的軟妹子。下面是其做法，一起來嘗試做做看吧：

　北海道奶油吐司食材介紹

高粉(中種麪糰)175g，牛奶(中種麪糰)70g，蛋白(中種麪糰)40g，酵母(中種麪糰)4g，白砂糖(中種麪糰)45g，高粉(主麪糰)75g，鹽(主麪糰)3g，淡奶(主麪糰)50g，黃油(主麪糰)20g，

北海道奶油吐司的做法步驟

1、中種麪糰揉至無干粉，放冰箱冷藏

2、冷藏14小時的'中種

3、中種加主麪糰除黃油外材料用後油法揉麪

4、揉至出手套膜，時間大約四十分鐘

5、取出揉光

6、三等份鬆弛20分鐘

7、光面朝上擀成牛舌型

8、. 反過面來疊起來

9、再反過面來，光面向上擀牛舌型

10、反過來光面向下，自上向下捲起來，卷二圈半左右

11、放吐司盒發酵

12、烤箱發酵功能，下面放一碗開水，中途水不熱的話，要換一碗

13、發酵一小時左右，八分滿時取出預熱烤箱，上下管180度，預熱好後把吐司放入烤箱中下層烤40分鐘。