北海道吐司麪包的製作方法
麪包在生活中頗愛人們的喜愛,麪包用五穀雜糧或天然材料造成,口味多易消化和吸收,人們偏愛它來當作零食。下面是北海道吐司麪包的'製作方法!
北海道吐司麪包所需的材料:高筋麪粉600g,花生醬適量,酵母6g,黃油50g,糖80g,鹽5g,牛奶280g,淡奶油130g,雞蛋50g
北海道吐司麪包的具體步驟:1.麪包材料混合揉成團,直到完成階段
2.揉好之後的麪糰可以拉出大片薄膜,且不易破裂
3.麪糰蓋上保鮮膜,放置温暖的地方發酵成2倍大
4.我這次做的分量比較大,做了一個450g吐司,兩個225g吐司。大家可以減半做一個450g吐司。發好的麪糰排氣,分成2份,1份分成3個(450g吐司),另1份分成2份,再各分3份(2個225g吐司)滾圓,蓋上保鮮膜醒15分鐘
5.取一份麪糰擀成如圖的長方形,抹上花生醬,一邊留白
6.從有花生醬的邊捲起,要卷實沒有空氣,成筒狀後捏緊封口
7.如法炮製三條,把兩頭搓細,一邊粘在一起,開始編辮子
8.編好的樣子,兩頭尖尖中間粗的辮子
9.把辮子兩頭折到下面,放入模具
10.放在温暖潮濕的地方進行二次發酵,直到滿模
11.表面刷雞蛋液。烤箱預熱170度,下層,烤35-40分鐘。過程中看上色狀況適時加蓋錫紙
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