核桃芝麻糖的做法

核桃芝麻糖是大家較為常見的一種滋補美食，其中所含的核桃、芝麻具有很好的滋補功效，人們多吃核桃芝麻糖能夠益氣補腎，美容養髮的功效，那麼大家知道核桃芝麻糖的做法嗎?核桃芝麻糖怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下如何自制核桃芝麻糖吧。

核桃芝麻糖不僅功效強大，而且做法簡單，在家就能自制美味滋補的核桃芝麻糖，下面大家一起來看看如何製作美味的核桃芝麻糖吧。

　　做法一

材料

熟芝麻，琥珀核桃仁，冰糖，麥芽糖。

做法

1、取核桃仁和芝麻倒在平盤裏，取適量冰糖倒在平底鍋裏，加水開大火熬煮，冰糖完全溶化，加麥芽糖。

2、熬到勺子沾了成塊慢慢掉下來就好了，將核桃仁和黑芝麻倒進鍋裏，快速翻拌均勻，等熟了之後。

3、倒進抹了橄欖油的平盤裏，按壓緊實(會比較燙，要小心)。

4、趁熱將盤子倒扣在砧板上，先切成條狀，然後切小塊，速度要快，用力均勻，糖塊完全涼透後密封保存。

　　做法二

材料

核桃肉120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麥芽糖100克，玉米油半湯匙。

做法

1、先把黑芝麻洗乾淨，把核桃洗淨後瀝乾水份，然後放鍋中慢火炒香，然後把芝麻分成兩份備用。

2、洗乾淨的黑芝麻瀝乾水份，也是倒入鍋中慢火炒至芝麻乾爽即可。把芝麻分成兩份，其中一份平鋪在方型的器皿中，另一份備用。

3、砂糖倒入鍋中，加入玉米油慢火炒到融化，然後加入麥芽糖，炒至兩者完全混合。

4、把炒好的核桃和備用的黑芝麻倒入鍋中，快速拌勻後熄火，馬上剷起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中，用鍋鏟壓緊，稍放涼就可以切成你喜歡的形狀了。

小訣竅

1、先用清水把黑芝麻泡5分鐘，然後用雙手搓幾下，這樣泥沙就會沉澱到水裏，然後用細密的篩網把黑芝麻撈起，重複上述步驟3次，黑芝麻就會被洗得乾乾淨淨了。

2、因為核桃皮很有益的，所以不要把皮去掉

3、做好的軟糖記得不能放太涼，否則會好難切哦!

　　做法三

材料

白芝麻，核桃仁，糖，白麪。

做法

1、白芝麻炒熟，擀碎。

2、核桃仁入鍋幹炒，壓碎。

3、白芝麻碎、核桃仁碎與等量的'糖拌勻，做成餡料。

4、白麪醒好，成劑子，擀成皮，包入餡料做成糖三角的形狀。

5、上鍋蒸熟即可。

　　做法四

材料

核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油。

做法

1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。

2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。

3、取出再攪拌均勻，再放進微波爐加熱2分鐘。

4、撒芝麻攪拌一下，冷卻後就能吃了，一點也不輸外面買的。

　　做法五

材料

黑芝麻，核桃仁，枸杞子，桂圓肉，米飯，葡萄乾。

做法

1、將所有材料放入食品機裏，加上少許白糖，倒入開水。

2、蓋好蓋子之後，打開開關，用一分鐘的時間將所有食材攪勻。如果想更細滑可以再按一分鐘繼續攪動。

3、兩分鐘之後攪出來的核桃芝麻糊香甜美味。

　　做法六

材料

黑芝麻100克，核桃100克，蜂蜜200克。

做法

1.將黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃(切忌炒焦)，涼後一同研碎，放於器皿內。

2.加入蜂蜜調成糊狀即可服用。

小訣竅健康提示

散結，寬腸，下氣，用於便祕等症。

食物相剋

芝麻忌與雞肉同食。

核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

蜂蜜的營養成分比較複雜，葱蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上葱中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。