車釐子營養價值
車釐子別名鶯桃、含桃、荊桃等,營養價值豐富,下面小編就為大家介紹一下車釐子的具體營養價值!
營養價值
1、所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
2、每100克含水分83克,蛋白質1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,熱量66千卡,粗纖維0.4克,灰分0.5克,鈣18毫克,磷 18毫克,鐵5.9毫克,胡蘿蔔素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗壞血酸3毫克,鉀258毫克,鈉0.7毫 克,鎂10.6毫克,另含豐富的維生素A。
功效與作用
1、常食車釐子可補充體內對鐵元素的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。
2、車釐子營養豐富,具有調中益氣,健脾和胃,祛風濕,“令人面孔好顏色,美志性”之功效,對食慾不振,消化不良、風濕身痛等均有益處。
3、經常食用車釐子可以養顏駐容,使皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
禁忌
1、車釐子因含鐵多,再加上含有一定量的`氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。
2、車釐子性温熱,熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。
3、有潰瘍症狀者、上火者、慎食,糖尿病者忌食。
保存方法
沒有清洗過的車釐子,可以用塑膠袋包起, 0℃-4℃冷藏於冰箱約可以保存7天。
車釐子簡介:
車釐子為薔薇科植物櫻桃的成熟果實。在台灣、廣東及香港被直譯做“車釐子”。但它不是指個小色紅皮薄的中國櫻桃,而是產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚的進口櫻桃。中國目前也有車釐子果樹的引種,不過還沒有形成規模。果實可以作為水果食用,外表色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙,黃如凝脂,果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
喬木,高2-6米,樹皮灰白色。小枝灰褐色,嫩枝綠色,無毛或被疏柔毛。冬芽卵形,無毛。葉片卵形或長圓狀卵形,長5-12釐米,寬3-5釐米,先端漸尖或尾狀漸尖,基部圓形,邊有尖鋭重鋸齒,齒端有小腺體,上面暗綠色,近無毛,下面淡綠色,沿脈或脈間有稀疏柔毛,側脈9-11對;葉柄長0.7-1.5釐米,被疏柔毛,先端有1或2個大腺體;托葉早落,披針形,有羽裂腺齒。花序傘房狀或近傘形,有花3-6朵,先葉開放;總苞倒卵狀橢圓形,褐色,長約5毫米,寬約3毫米,邊有腺齒;花梗長0.8-1.9釐米,被疏柔毛;萼筒鍾狀,長3-6毫米,寬2-3毫米,外面被疏柔毛,萼片三角卵圓形或卵狀長圓形,先端急尖或鈍,邊緣全緣,長為萼筒的一半或過半;花瓣白色,卵圓形,先端下凹或二裂;雄蕊30-35枚,栽培者可達50枚。花柱與雄蕊近等長,無毛。核果近球形,紅色,直徑0.9-1.3釐米。花期3-4月,果期5-6月。
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