君山銀針應如何沖泡

不知道大家有沒有聽説過君山銀針呢?君山銀針是我國十大名茶中的一種茶，那麼大家知道君山銀針屬於什麼茶嗎?君山銀針的功效有哪些呢?君山銀針泡法是怎樣的呢?今天小編就給大家全面的介紹一下君山銀針，感興趣的小夥伴一起看看吧。

許多人只知道君山銀針是我國十大名茶之一，卻不知道君山銀針到底屬於什麼茶，今天小編就將告訴大家君山銀針是什麼茶，來給大家做一個詳細的解答。

君山銀針屬於黃茶，是黃茶中十分珍貴的一個品種，君山銀針產於湖南岳陽洞庭湖中的君山。君山又名洞庭山，為湖南嶽陽市君山區洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質土壤，年平均温度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對濕度較大,三月至九月間的相對濕度約為80%，氣候非常濕潤。春夏季湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍佈茶園。

君山銀針全部都是有茶樹的茶芽尖經過加工製作而成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮;香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之後，團聚一起立於杯底。其採製要求很高，比如採摘茶葉的時間只能在清明節前後7-10天內，還規定了9種情況下不能採摘，即雨天、風霜天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發紫、不合尺寸等。

君山銀針始於唐代，是宮廷“貢品”之一，君山銀針一年之中以春茶最好，春天的銀針茶咋清明和穀雨期間採摘的'茶，品質最好。白毛茸然，君山銀針俗稱“白毛茶”。每年在清明和穀雨期間開始選擇新發的嫩芽進行採摘。

君山銀針的採摘要求在，“雨天不採”、“風傷不採”、“開口不採”、“發紫不採”、“空心不採”、“彎曲不採”、“蟲傷不採”等九不採。不採摘已經開口的嫩芽，所以成品君山銀針茶緊實而挺直猶如銀針一般。採摘好的銀針茶經過了殺青，攤涼，初包，復烘，復包等方法制作而成。沖泡好的君山銀針茶湯杏黃，香氣清鮮，葉底明亮。

君山銀針屬於什麼茶?君山銀針茶是特殊的一種黃茶，幽香、有醇味，具有茶的所有特性，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如羣筍出土，又像銀刀直立。

關於“君山銀針屬於什麼茶”就介紹到這，通過上文講述我們可以知道君山銀針是屬於黃茶類，希望以上描述可以給大家帶來幫助。

君山銀針是中國名茶之一。產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬於黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。據説文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。

沖泡方法

沖泡君山銀針，用水以清澈的山泉為佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10～15釐米，杯口直徑4～6釐米。每杯用茶量為3克，太多太少都不利於欣賞茶的姿形景觀。沖泡程序如下。

(1)賞茶

用茶匙攝取少量君山銀針，置於潔淨賞茶盤中，供賓客觀賞。

(2)潔具

用開水預熱茶杯，清潔茶具，並擦乾杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的豎立率。

(3)置茶

用茶匙輕輕地從茶葉罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。

(4)高衝

用水壺將70℃左右的開水，利用水的衝力，先快後慢衝入茶杯，至1/2處，使茶芽濕透。稍後，再衝至七八分杯滿為止。為使茶芽均勻吸水，加速下沉，這時可用玻璃片蓋在茶杯上，經5分鐘後，去掉玻璃蓋片。在水和熱的作用下，茶姿的形態，茶芽的沉浮，氣泡的發生等，都是其他茶泡時罕見的，這是君山銀針茶的特有氛圍。

(5)奉茶

大約沖泡10分鐘後，就可開始品飲。這時雙手端杯，有禮貌地奉給賓客。

1.君山銀針茶有清熱降火、明目清心、提神醒腦、消除疲勞、工作效率、緩解壓力的功效。君山銀針茶對消化不良，食慾不振、懶動肥胖、消化酶和茶多酚能起到幫助消化的作用。

2.君山銀針茶有解毒抗菌、利尿、強心解痙、止咳化痰、抗動脈硬化、防治糖尿病的功效。君山銀針茶內含有的咖啡鹼和茶多酚能減少腸胃對脂肪的吸收，減少油膩，從而達到幫助消化的作用。

3.君山銀針茶有醒酒敵煙、防齲齒，美容養顏、塑身健美、消食去膩、除痘祛斑的功效。君山銀針茶能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除的作用。

4.君山銀針茶還有殺菌、抗氧化、增強免疫力、抗衰老、抑制癌細胞的功效。君山銀針茶有興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養的作用。

君山銀針茶內含有較多的茶多酚，咖啡鹼，氨基酸，蛋白質，維生素C，維生素E，可溶糖等營養成分和藥效成分。所以君山銀針茶的功效還具有抗癌症，抗衰老，幫助消化，減肥，興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養的作用。