君山銀針如何沖泡-沖泡君山銀針的注意事項

君山銀針全由芽頭製成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，內呈橙黃色，外裹一層白毫。下面，小編為大家講講君山銀針的沖泡方法與注意事項，快來看看吧!

　　君山銀針的沖泡方法

沖泡君山銀針，用水以清澈的山泉為佳，茶具宜用透明的`玻璃杯，杯子高度10～15釐米，杯口直徑4～6釐米。每杯用茶量為3克，太多太少都不利於欣賞茶的姿形景觀。沖泡程序如下：

　　賞茶

用茶匙攝取少量君山銀針，置於潔淨賞茶盤中，供賓客觀賞。

　　潔具

用開水預熱茶杯，清潔茶具，並擦乾杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的豎立率。

　　置茶

用茶匙輕輕地從茶葉罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。

　　高衝

用水壺將70℃左右的開水，利用水的衝力，先快後慢衝入茶杯，至1/2處，使茶芽濕透。稍後，再衝至七八分杯滿為止。為使茶芽均勻吸水，加速下沉，這時可用玻璃片蓋在茶杯上，經5分鐘後，去掉玻璃蓋片。在水和熱的作用下，茶姿的形態，茶芽的沉浮，氣泡的發生等，都是其他茶泡時罕見的，這是君山銀針茶的特有氛圍。

　　奉茶

大約沖泡10分鐘後，就可開始品飲。這時雙手端杯，有禮貌地奉給賓客。

　　君山銀針的沖泡注意事項

1、用玻璃杯泡茶時切忌用手握杯身，否則會使手紋印在杯壁上。

2、因為是用玻璃杯直接飲用，為不讓茶湯苦澀，投茶量要少。

3、玻璃杯在沖水時杯體導熱快，小心燙手，拿杯子底部即好。

　　君山銀針的飲茶注意事項

　　缺鐵性貧血者

茶中的鞣酸會影響身體對鐵的吸收，使貧血加重。

　　神經衰弱者

茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎代謝增高，加重失眠。

　　動性胃潰瘍患者

咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍癒合。

　　泌尿繫結石者

茶中的草酸會導致結石增多。

　　肝功能不良者

咖啡因絕大部分經肝臟代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加肝臟負擔。

　　便祕者

鞣醱有收斂作用，能減弱腸管蠕動，加重便祕。

　　哺乳期婦女

咖啡因可通過乳汁進入嬰兒體內，使嬰兒發生腸痙攣，貧血，還會影響孩子的睡眠。

　　心臟病者

飲茶過多，會使心跳加快，有的還可出現心律不齊。

　　孕婦

飲茶過多，會使嬰兒瘦小體弱。

　　醉酒者

酒精對心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，兩者一起發揮作用，對心臟功能欠佳者，十分危險。

　　另外不宜冷飲茶，會容易導致腹瀉。