蝦爆鱔面的做法
蝦爆鱔面是浙江省杭州市奎元館的特色傳統名食。下面,小編為大家分享蝦爆鱔面的做法,希望大家喜歡!
蝦爆鱔面的食譜營養麪條
(幹切面):麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麪條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
鱔魚
鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養;鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;鱔魚含豐富維生素A,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養血固脱、温陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效,適用內痔出血、氣虛脱肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脱垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痺、口眼歪斜等症。
蝦仁
蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
蝦爆鱔面的做法做法一
1.用旺火沸水鍋將漿蝦仁放入氽滑約10秒鐘,見蝦仁呈玉白色即用漏勺撈起備用(如用熟豬油骨氽,3秒鐘即可)。
2.鱔魚切成長8釐米左右的段,清水洗淨,瀝乾。炒鍋在旺火上燒熱,用油滑鍋後,下菜油,待油燒至八成熟時,將鱔片入鍋衝炸約3分鐘,用筷子划動,至鱔片皮起小泡,有“沙沙”聲時倒入漏勺,瀝乾油。鍋內放豬油10克左右,投入圓葱、薑末略煸,即將爆過鱔片入鍋同煸,加入醬油、紹酒、糖、肉清湯100克,燒約1分鐘,見湯汁剩下一半時,加入味精2克,隨即起鍋,盛在碗中待用。
3.生面條在烹製鱔片的同時入沸水鍋中,用旺火煮至麪條浮起,稍等片刻即撈起,用涼水漂淨面中鹼質,以增韌性。
4.炒鍋置旺火上,放入肉清湯400克,加入醬油,潷入爆鱔片的原汁,待滾起即放入麪條,撇去白沫,放入豬油30克,滾至湯汁濃縮時,放入味精1.5克,淋上熟豬油20克,先將麪條分盛成2碗,再將爆鱔片鋪於面上,然後放上蝦仁,最後淋上沸麻油即成。
-
紅色高跟鞋翻糖蛋糕的做法步驟
1.先用油紙畫好鞋墊的大小,用剪刀剪好。白色幹佩斯加少許黃色揉勻,擀平,按鞋墊紙墊切好2片2.白色幹佩斯加大紅色素,揉勻後擀成厚為3豪米的厚片,按鞋墊鞋頭的大小做好鞋子的防水台3.將其中一片淺黃色鞋墊幹佩斯整體邊邊切小1毫米,鞋跟處切成尖角,用清水沾在紅色鞋墊上...
-
烏冬面的做法
在印象當中,相信很多的女生是很喜歡吃烏冬面吧,可是它怎麼做好吃呢,不妨下面和小編來學習下吧。烏冬面的做法食材:主料:烏冬面150g,冬筍30g,香腸30g,小白菜30g,雞肉60g調料:濃湯寶1個做法:1.在鍋裏倒入三碗水燒開並倒入濃湯寶;2.把濃湯寶慢慢的'化開3.將所有的材料...
-
蛋糕具體怎麼做
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以下是小編收集的蛋糕做法,歡迎查看!常温軟化的黃油放入瓷碗中,可高温加熱的放煤氣爐上小火煮沸後立即關火將低筋麪粉篩入上述步驟中拌勻加入一個全蛋,拌勻,再逐步加入與蛋清分離後的...
-
健身後如何選擇好的飲食食譜
1、考慮個人的實際情況。一般情況下,你的目的不同就決定了你健身之後的選擇的食譜肯定不一樣。比如説,你健身目的是減肥,如果不是很餓,那麼你可以吃一點水果或一點粗糧;如果你只是想練肌肉的,那麼你可以吃一點蛋白質,豆類食品。2、專門的健身運動員請參照具體營養師的...