麻醬涼麪的家常做法

麻醬涼麪是一道色香味俱全的漢族名點，屬於川菜系。下面整理了麻醬涼麪的家常做法，一起來試試看!

　　食材主料：

麪條300g、胡蘿蔔60g、黃瓜80g、麻醬適量、鹽適量、橄欖油適量、花椒油適量

　　步驟

1.準備食材：麪條、黃瓜、胡蘿蔔、麻醬。

2.胡蘿蔔洗淨切成細絲。

3.黃瓜同樣洗淨切成細絲。

4.麻醬放入送其中，放適量鹽、醋、花椒油攪拌均勻。

5.鍋中放水燒開，放入胡蘿蔔綽水。

6.鍋中放水燒開，放入麪條煮熟，快速撈出過冷水，多換幾次水至麪條涼透。

7.麪條裝入容器中，放適量橄欖油攪拌均勻，防止麪條黏連。

8.麪條上面將調拌好的`麻醬倒在上面。

9.將調拌好的麻醬倒在上面。

10.麻酸爽滑的涼拌麪做好了，開吃吧。

　　小貼士

1、麪條煮熟之後快速撈出，過涼水。在冰水裏面過一下更爽口。

2、胡蘿蔔綽水，營養能更好的吸收，時間不要過長，影響口感。