宮保豆腐的做法
宮保豆腐是四川省的漢族傳統名菜之一,是由老豆腐、幹辣椒和花生米等炒制而成。下面整理了宮保豆腐的做法,希望對大家有所幫助!
宮保豆腐食材介紹
豆腐300g,花生(油炸)50g,黃瓜1/3根,姜少許,生抽1.5勺,香醋1.5勺,料酒1勺,糖1勺,花椒少許,郫縣豆瓣醬1勺,幹澱粉少許,鹽少許,乾紅辣椒4個,
宮保豆腐的做法步驟
1、豆腐切丁備用。
2、乾紅辣椒切段,黃瓜切丁。
3、碗中放入生抽、料酒、香醋、糖、澱粉攪勻調成料汁備用。葱薑蒜切末。
4、豆腐丁入油鍋中火炸至表面金黃撈出瀝油備用。
5、鍋留底油,放入花椒炸香撈出不要,放入葱薑蒜末、乾紅辣椒炒香。
6、放入剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油,倒入料汁煮成濃稠狀。
7、倒入炸好的豆腐和黃瓜丁快速翻炒均勻。
8、最後加入油炸花生米和葱白段翻炒均勻即可。
9、成品
-
湘菜的家常做法
湘菜是八大菜系之一,而且湘菜的做工非常講究,而且歷史悠久,那麼湘菜有哪些做法?下面請隨小編一同來了解下吧。香辣回鍋臘肉主料;五花臘肉200克、洋葱50克、青紅椒50克輔料;糖、生抽、郫縣辣醬、葱薑蒜、料酒、雞精做法1、準備好五花臘肉。2、臘肉沖洗乾淨,入蒸鍋蒸...
-
青椒炒平菇怎麼做好吃
青菜炒平菇是一道比較簡單的菜,但是還是有人做的好吃,有人做的卻略遜一籌哦,那麼青菜炒平菇怎麼做才好吃呢?來看看小編的介紹吧!需要準備的'材料有如下:主料:平菇400克;輔料:豬裏脊肉100克,青尖椒50克,雞蛋清40克;調料:鹽5克,味精2克,醬油15克,白皮大蒜5克,蠶豆澱粉5克,豬油...
-
辣子雞的做法-辣子雞的吃法
辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚,因緣於重慶歌樂山而得名。辣子雞的做法有哪些呢?下面一起看看吧!辣子雞的做法!做法:調料A料(二荊條幹辣椒、幹朝天椒各50克,小黃姜、紅蒜頭各10克),菜子油200克,紅蒜頭60克,鹽、白糖各5克,醬油10克,大棒骨吊制的濃湯150克。...
-
滷肉飯的做法
滷肉飯的滷肉肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢,搭配白白的大米飯,芳香四溢。下面是小編分享的滷肉飯的做法,一起來看一下吧。滷肉飯做法一材料五花肉,紅葱頭,水煮蛋,青菜心,幹香菇,蝦米,薑末,蒜末,生抽,老抽,八角,料酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,鹽。做法1、買來的五花肉洗淨,焯去血沫,焯的...