蝦滑的幾種做法
蝦滑是一道以蝦仁為主導的食品,今天小編為大家介紹蝦滑的幾種做法,希望能夠幫到大家。
鮮蝦滑菠菜湯的做法
材料
蝦500克,生粉30克,葱,薑片,鹽
做法
1.將蝦去頭、皮、蝦線,將其用料理機打成泥狀,加一小勺鹽、去頭、皮前的500G蝦加30G生粉,攪拌均勻。
2.鍋內加葱、薑片、鹽,將水燒開後先加入粉條煮沸。
3.再用小勺將蝦泥入鍋內,輕輕一燙,就成了一個蝦滑,最後加入菠菜,再轉開鍋既可。
小訣竅
最近明顯感覺到長肉了,不想吃的太油膩,所以做的這個無油版的蝦滑,用這種方法吃火鍋時下點蝦滑也是非常棒的!比外買的各種名堂的魚丸、蝦丸子要好吃百倍,值得一試~!
蝦滑小米粥的做法
材料
蝦滑
做法
1、蝦滑連同包裝放入冷水中解凍或自然解凍,解凍成粘稠狀後,順時針攪拌均勻。將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中,將保鮮袋的一個角剪一個開口(口的大小根據你需要的蝦滑的大小決定)
2、鍋中放入清水和葱段薑片,再放一勺料酒燒開,但不能沸騰,改小火,用手隔着保鮮袋擠蝦泥,然後將剪刀的.頭部在鍋裏的水中沾一下(可以不時地將剪刀在鍋中沾一下水,這樣一點都不會沾,而且蝦滑更光滑),然後將擠出來的蝦泥按照需要的長度剪短,直接落入鍋中就是一個蝦滑。特好嘉月亮蝦餅
3、當所有的蝦滑都做完後,開中火,鍋在此煮開即可關火。
4、將鍋中的蝦滑全部撈出,這時的蝦滑可以用來煮粥做菜等等;可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍,可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等,特別適合工作忙家裏又有小孩子的媽媽;如果時間不是很匆忙,可以在粥快煮好的時候將蝦滑直接從袋中剪刀粥鍋裏,這樣粥的味道更鮮美。
5、將小米淘洗乾淨放入鍋中,再加入10倍的水,大火燒開,放入葱段和2片生薑,小火煮到米開花(如果是早晨時間短,可以臨睡前將小米洗乾淨用水泡上,昨晨起來直接煮,10分鐘左右就好了)。
6、將切成小碎丁的胡蘿蔔和芹菜丁放入小米粥中攪勻。
7、放入蝦滑,然後放入鹽和少許胡椒粉調好味,煮開鍋,然後放少許香油攪勻即可關火。是不是很簡單呢?
小米粥是黃金粥營養全面豐富
小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。對於老弱病人和產婦來説,小米是最理想不過的滋補品。由於小米不需精製,它保存了許多維生素和礦物質,其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,有利於產婦產後滋陰養血。
小米不僅營養全面豐富,還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、鹹、性涼,入腎、脾、胃經,《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”的記載。因而對於體弱多病,氣血不足,脾胃虛弱的老人十分有益。專家直言:“小米最養人。”
儘管小米熬粥是非常好的做法,但本着五穀要雜吃的原則,可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬製,均衡其營養。另外,由於粥類食品易吸收,導致血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。
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