燉雞的做法 冬季不可錯過的養生湯

　　冬天了天氣寒冷大家都喜歡喝湯，雞湯是最受歡迎的湯之一，因為雞肉裏含有豐富的營養以及人體所需的微量元素，對身體是很好的。想知道怎樣燉雞好和吃燉雞的做法嗎?那就和小編一起來看看吧！

雞肉裏含有豐富的營養

　　方法一

材料

母雞半隻，生薑，花椒，山藥，黨蔘，當歸，紅棗，枸杞，香葱，料酒，白醋，碘鹽。

做法

1、母雞温水洗淨，把血跡衝淨，切塊(最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養可口。實在買不到，可選用三黃雞)。

2、煲湯，為節約時間節約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟。

所以先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生薑片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。

3、高壓鍋壓好雞湯後，將湯倒入砂鍋，加黨蔘、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘後，倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘。

4、加少許鹽，盛出撒上葱花。

　　方法二

材料

雞塊適量、豬瘦肉1小塊、紅棗、香菇5個、薑片1片、水適量。

做法

1.雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開。

雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水

2.砂鍋裏放2杯水的.量。

3.把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，薑片，水放入砂鍋裏。

4.把水煮幹了，就可取出放入鹽，味精調味了。

　　方法三

材料

雞1斤，香菇，鹽，蠔油，大料，姜。

做法

1.砂鍋加水，把雞放入一起燒開，撇去血沫。

砂鍋加水，把雞放入一起燒開

2.香菇頂切十字刀，去根，洗淨後下入鍋內，加入八角，蠔油。

3.四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時可以加入少許鹽。再燉五分鐘。

4.把湯放到炒鍋內，燒開加些枸杞，鹽，蠔油，水澱粉勾欠汁淋在盤中即可。少油，清淡營養美味哦。

　　方法四

材料

肉雞1只，葱，姜，香菜，八角，鹽，雞精，料酒。

做法

1.將雞斬塊洗淨，焯水去血沫。

2.葱切段，薑切片，香菜切段。

3.炒鍋上火放清水，加八角、葱段、薑片、雞塊大火煮開。

4.撇去浮沫，放料灑、鹽、雞精轉小火燉半小時。

放料灑、鹽、雞精轉小火燉半小時

5.待肉爛後，撒入香菜段即可食用。

　　結語：

以上就是YJBYS小編為您介紹的砂鍋燉雞的做法，對於喜歡吃燉雞的人，是不是垂涎欲滴了呢?事不宜遲趕快去試試吧!