補虛養生的雞湯怎麼做
雞湯的營養價值極高尤其是老母雞湯,補身子的效果特別好。多喝雞湯可以增強身體的免疫力,所以怎麼做雞湯好喝呢?接下來和小編一起來學習雞湯的做法。
四物雞湯
原料:雞、鵪鶉蛋、粉絲、紅糖、人蔘、黨蔘、黃芪、當歸、姜、油鹽
做法
1.準備好圓材料;鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮,加入適量的鹽,煮上三分鐘加蓋燜上十分鐘;煮好後的鵪鶉蛋放入冷水中泡上一下,再剝去蛋殼;燒熱鍋加入適量的油,下入雞塊翻炒;
2.將雞塊中的水分煸炒出來後加入薑片繼續翻炒;再加入紅糖翻炒,直至雞塊上色;將炒好的雞塊放入高壓鍋中,在加入人蔘、黨蔘、當歸和黃芪放入其中;.加入適量的開水;蓋好高壓鍋,選擇好原材料,按下燉湯的'功能鍵,40分鐘;
3.高壓鍋氣壓閥消後,打開鍋蓋,加入鵪鶉蛋、粉絲與雞雜;再按下高壓鍋的收汁功能鍵;煮開後再加入鹽和胡椒粉調味;
蟲草洋蔘雞湯
原料:西洋參20克,蟲草15克,雞1只
調料:姜10克,葱10克,鹽10克
蟲草洋蔘雞湯的做法
1、西洋參用清水潤透、切片;蟲草洗淨,用白酒浸泡;雞宰殺後去毛、內臟及爪,洗淨;薑切片,葱切段。
2、將西洋參、蟲草放入雞腹內,再把雞放入燉鍋中,放入姜、葱、鹽,注入清水1500毫升。
3、把燉鍋置大火上燒沸,轉用小火燉煮1小時即成。
用法:每日2次,每次吃雞肉50克,隨意吃西洋參、蟲草,喝湯。
營養功效:生津止渴,補肝腎,止咳喘。適用於肝硬化、陽痿、遺精、喘咳短氣、腰膝痠軟、神疲少食等。
竹蓀土雞湯
食材:土雞半邊、竹蓀、香葱、紅辣椒;
做法
1、半邊土雞,清除乾淨內腹,斬塊,浸泡一會濾去血水,洗淨;冷水下鍋,放料酒、葱結、拍碎的蒜瓣、姜塊、八角、香葉、桂皮等香料,水燒開後,再煮一兩分鐘,撈出雞塊,在流動的温水中沖洗掉浮沫,瀝乾水份;
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