做蒸蛋更好吃的方法
南方人稱之為“蒸水蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”。我想很多人大多時候,都在重複自己的蒸蛋方法。下面,小編為大家做蒸蛋更好吃的方法,快來看看吧!
蛋液要打勻
打勻的`標準以能看到蛋液微微起泡為準,然後把泡沫輕輕篩掉。可以在打好的蛋液中加入適量的食鹽做調味。
蒸碗抹一層油
將蛋液倒入蒸碗之前,可以在碗內抹上一層薄薄的油,除了能讓雞蛋蒸出來更加嫩滑之外,還能避免蒸出來後雞蛋粘住碗。
加水比例是1∶1 蒸水蛋最重要就是加水的分量
拿不準的情況下可以用雞蛋殼作為量杯,剛好就是1:1的比例了。加的水最好是温水,過冷過熱都容易影響口感。
蒸蛋一定要蓋好蓋子
將蒸碗放入蒸鍋裏時,需要在碗上方覆蓋一層保鮮膜或者蓋子,避免水蒸汽接觸雞蛋,影響口感。
五分鐘左右即可
蒸水蛋千萬不要太久,太久容易老,一般情況下,5-7分鐘就剛剛好。
蒸水蛋還可以加料
如果喜歡的話,還可以在蛋液中加入瑤柱、瘦肉、香葱等佐料,也別有一番風味。
-
酒店高檔年夜飯菜譜大全
春節快到了,在除夕夜,家家户户都會準備豐盛的年夜飯菜,那麼酒店的年夜飯有哪些呢?一起看看吧!一、生菜(生財)2棵調料:黃酒2湯匙,醬油3湯匙,薑片,糖、味精適量,做法:起少少油的鍋,將薑片、蠔市爆香,噴黃酒少量,將泡蠔的水倒入小火煮5分鐘,將其他調料、蹄膀加入小火翻煮15分鐘,用...
-
炸豬皮怎麼做好吃
炸豬皮的做法十分的簡單,只要把豬皮放進油裏邊煎炸就可以了,但是怎麼炸豬皮好吃呢?來看看小編的分享吧!一、豬皮洗淨,放水煮開後,用刀颳去多餘的肥肉。二、然後用繩子串起來,掛通風處,晾乾!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全沒有水份那種。三、鍋中放清油,同時,將豬...
-
幹豆角紅燒肉做法
幹豆角紅燒肉是最家常也是最經典的紅燒肉做法。尤其是幹豆具有不可替代的風味和口感,和肉燉在一起,幹豆吸進了紅燒肉的絕頂香味,有口感軟糯、回味、彈牙等特點。下面,小編為大家分享幹豆角紅燒肉做法,快來看看吧!幹豆角紅燒肉的做法一材料主料:五花肉、幹豆角、豬裏...
-
雞湯怎麼做有營養 常見的五種雞湯做法
雞肉與雞湯的營養價值非常之高,雞湯味道鮮美,而且湯燉了那麼長時間,肉裏的精華都溶解到湯裏了,像產婦時常喝些雞湯對身體健康有很大幫助呢!下面是YJBYS小編為大家帶來的.五種營養雞湯做法,希望對大家有幫助。一、當歸雞湯材料:烏骨雞1只,當歸,生地,丹皮,紅花,(制)各10克,姜,...