蒸雞蛋的做法
最喜歡蒸雞蛋的應該是老人或者小孩,因為該家常食品容易消化而且營養價值高。那要怎樣才能做出一份好看又好吃的.蒸雞蛋呢?那就請繼續看下去,會學到很精巧的訣竅哦!
蒸雞蛋的做法第一步:準備食材。雞蛋兩個、香葱適量。
第二步:將雞蛋打散。
第三步:往雞蛋中放入小半勺料酒,然後攪拌勻均。(放料酒可以去除雞蛋中的腥味,但切記不要放多,一點點即可)
第四步:往雞蛋中倒入150毫升左右的温水,然後攪拌勻均。(首先,雞蛋和水的比例大概是1:1.5到1:2之間。水量多,雞蛋更滑嫩一些。其次,加水一定要加温水,大約20度左右的温水,水太涼,蒸出來的雞蛋是硬的,水太熱容易將雞蛋衝成蛋花湯)
第五步:將蛋液過篩後倒入小碗內。(過篩後的口感更加滑嫩)
第六步:往碗上蓋一層保鮮膜。(如果沒有保鮮膜,可以蓋一個盤子或碗。蒸蛋羹時給碗加個蓋,能使蛋液自上而下受熱均勻。)
第七步:鍋中倒入適量的水燒開,然後將雞蛋放入鍋中,中火隔水蒸8-10分鐘。蒸好後燜2-3分鐘取出。
第八步:吃的時候,淋少許生抽或蒸魚豉油,再點幾滴香油,撒上一些香葱碎就可以上桌了。
不知道親們是否都學會啦,其實還是很簡單的,一定要注意火候和時間。時間太長容易蒸老,那口感可能就要大打折扣哦!
-
腐乳蒸雞翅的做法
腐乳,這個撲鼻生奇臭,入口發奇香,回味素醇傳統地道的中國美食,雖稱不上餐桌佳餚,但卻是如同美國人的可口可樂一樣作為一種國人自豪的獨料菜餚,它既可以單獨食用,可也以當作調味料配於各式菜中。以下是為大家分享的腐乳蒸雞翅的做法,供大家參考借鑑,歡迎瀏覽!作為一款廣...
-
辣子雞的做法-辣子雞的吃法
辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚,因緣於重慶歌樂山而得名。辣子雞的做法有哪些呢?下面一起看看吧!辣子雞的做法!做法:調料A料(二荊條幹辣椒、幹朝天椒各50克,小黃姜、紅蒜頭各10克),菜子油200克,紅蒜頭60克,鹽、白糖各5克,醬油10克,大棒骨吊制的濃湯150克。...
-
豆角小知識
豆角是很常見的蔬菜,和其他蔬菜一樣,豆角的營養價值是非常的豐富的。很多人都喜歡吃豆角,不過大家僅僅是因為它的口味獨特才愛上了豆角,其實豆角也是有養生的功效的,對於健康的有利影響是很大的。一、營養價值豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜,調理消...
-
小海魚乾怎麼做好吃
小海魚乾的做法很多,那麼小海魚乾怎麼做好吃呢?以下就是小編分享小海魚乾的做法,希望對大家有幫助!小海魚乾炒茄子材料:小海魚乾100克、茄子300克、油、葱、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、雞精、生抽、白糖、枸杞子、清水步驟:1、小海魚乾備好,用清水浸泡一晚上,換水,泡好的...