茼蒿怎麼做好吃
茼蒿,又名皇帝菜,在古代是隻有宮廷裏才有的菜餚哦!茼蒿是很多人都愛吃的一種蔬菜,因為茼蒿的營養價值高,功效作用多。那麼,茼蒿怎麼做好吃呢?下面就隨小編一起了解下茼蒿的'做法吧。更多相關信息請關注相關欄目!
一、茼蒿炒雞蛋
用料:新鮮的茼蒿1把、雞蛋1個、枸杞子少許、松子仁少許、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。
做法:
1.雞蛋加鹽打散備用。
2.將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下。
3.鍋內做油倒入雞蛋,用筷子將雞蛋打散攤熟。
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
二、涼拌茼蒿
用料:茼蒿450克、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、紅尖椒2個、小葱適量、白糖2.5茶匙、橄欖油2匙。
做法:
1.大號湯鍋裝大半鍋水,置爐上開大火,燒開。放入茼蒿 燙10秒。
2.撈出瀝水能後,切段。
3.不粘鍋置爐上開中小火,放入橄欖油,炒香葱花,紅辣椒絲,薑絲和蒜末關火後,
4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻,將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
三、麻辣茼蒿
用料:茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐乾(香乾)80克、食鹽1小勺、葱1段、姜1塊、植物油2小勺。
做法:
1.香乾切碎粒,姜切末,葱切葱花;鍋中放水,放少許鹽和幾滴油,水開後放入茼蒿焯水30秒。
2.撈出用涼水沖涼,擠幹水分,切成小段兒;鍋中放油,油熱後放入薑末和葱花爆香,加入香乾粒翻炒。
3.加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和鹽翻炒均勻即可。
四、茼蒿菜粥
用料:白米1杯,茼蒿菜300克調味料水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許。
做法:
1.白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
2.茼蒿菜洗淨、切小段,加入粥內同煮,再加鹽調味,一熟軟即熄火盛出,食用時撒入胡椒粉即可。
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