日式雞丸串燒

大家喜歡吃日式雞丸串燒嗎？知道日式雞丸串燒是怎麼做的嗎？下面小編帶着大家一起來了解一下日式雞丸串燒做法吧！

主料

雞胸肉300g、醬油250g、蛋黃液15g、澱粉15g

輔料

鹽3g、味淋150ml、料酒5ml、冰糖60g、清酒150ml

日式雞丸串燒的做法步驟

1. 鍋中倒入清酒150ml、醬油250ml、味淋150ml、冰糖60g、葱段、蒜末、薑片，開小火沸煮約25分鐘，攪拌均勻，濾出料汁備用

2. 雞胸肉300g洗淨切塊，放入料理機中，加入洋葱塊20g、鹽3g、澱粉15g、蛋黃液15g、料酒5ml，攪打成泥

3. 將肉泥捏成肉丸，放入沸水中焯燙定型

4. 雞肉丸用竹籤穿串，放在鋪好錫紙的烤盤上，刷上料汁

5. 放入預熱200℃的烤箱，烤制約10分鐘