鰻魚滑蛋蓋飯的做法

鰻魚滑蛋蓋飯是由米飯、鰻魚為主要食材做成的一道美食。下面，小編為大家分享鰻魚滑蛋蓋飯的做法，快來學學吧!

　　主料

鰻魚1片

　　輔料

雞蛋4個 洋葱1個

　　調料

花生油30克 味霖適量 烤肉醬2湯匙 照燒醬1湯匙 白糖1茶匙 木魚花適量

　　做法步驟

1、洋葱切絲;

2、鰻魚切大小適中的段;

3、雞蛋打散後，蛋液中放入少量水澱粉;

4、鍋燒熱，放入適量山茶油;

5、放入洋葱絲炒軟;

6、放入適量味淋;

7、倒入烤肉醬和照燒醬，中火燒開;

8、再放入適量白糖翻炒均勻;

9、放入鰻魚，將鰻魚放在鍋的一邊;

10、將蛋液倒入鍋的另一邊;

11、蓋上鍋蓋，繼續中火將蛋液煮至稍微成型即可關火;

12、將鰻魚和滑蛋以及醬汁盛在 米飯上，在灑上點木魚花就可以開吃啦。