日式三文魚蓋飯的做法

三文魚是日本料理中最常見的食材。將三文魚蓋在米飯上面，澆上特製的調味汁，鮮美無比。日式三文魚蓋飯的正宗做法是什麼？ 三文魚蓋飯有哪些好處？下面是小編為大家帶來的日式三文魚蓋飯的做法，歡迎閲讀。

　三文魚飯食材

生薑丁1湯匙 三文魚200g，切丁 米飯1杯 水150mL 鹽1茶匙 料酒1湯匙 胡椒粉1茶匙 植物油1茶匙 紅蘿蔔少量 青椒10g

　三文魚飯步驟

1將米倒入鍋中，加入水沒過米約1cm，加蓋用中高火煮飯，約需時20分鐘

2三文魚切成中等大小的粒

3紅蘿蔔切粒，青椒切小塊

4將三文魚用料酒，鹽，胡椒粉和姜粒醃製15分鐘

5待米飯鍋內的水基本煮幹，聞到米飯香味的時候，加入醃好的三文魚，加蓋繼續煮6-7分鐘

6在另一個鍋中，高火加熱適量油，放入紅蘿蔔和青椒翻炒1-2分鐘

7取出灑在三文魚飯的上面

　　小貼士

1、三文魚本身就是油脂很多的'魚肉，所以炒制的時候需要減少用油量。

　　三文魚的保存

　怎樣來保存三文魚？

一般將買回來的三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1~2個月，-10℃保存的時間較短，並且要儘快食用。

至此，這道熱氣騰騰的三文魚飯就做好了，這道美食不但色香味俱全，更有緩解水腫、健脾胃和預防慢性病的作用，對我們的健康非常有益，還等什麼？讓我們動起手來吧。