日式抹茶奶油球怎麼做
抹茶的綠色,以及它所特有的微苦茶香,為我們帶來了春意。奶油球上面再撒一層抹茶糖粉,彷彿一道迷人的面紗,更為它增加了些許浪漫、清新的味道。那麼日式抹茶奶油球怎麼做。
做日式抹茶奶油球所需食材:
主料:低筋粉150克,無鹽黃油120克,糖粉60克,蛋黃1個,抹茶粉10克,玉米澱粉20克
輔料:裝飾用糖粉25克,裝飾用抹茶粉3克
日式抹茶奶油球的做法步驟:
1. 全部材料準備好
2. 低筋粉、玉米澱粉、10克抹茶粉混合均勻,過篩
3. 25克糖粉、3克抹茶粉混合均勻,過篩備用
4. 黃油軟化,用手指一按,有一小坑
5. 加入60克糖粉
6. 先用刮刀將糖粉與黃油混合均勻
7. 用電動打蛋器低速打成順滑狀後,將蛋黃加入,繼續用電動打蛋器低速打發
8. 打發好的黃油呈羽毛狀
9. 將混合好的粉類篩入黃油糊中
10. 用刮刀翻拌均勻,無干粉顆粒即可
11. 取大約15克左右的麪糊,用手揉成小圓球,放在不粘烤盤內;奶油球完成得差不時,烤箱開始預熱150度
12. 將其送進預熱好的烤箱中層,上下火,150度,15-20分鐘
13. 出爐,晾涼後可直接食用,也可將抹茶糖粉篩在奶油球上面
14. 成品欣賞
15. 成品欣賞
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17. 成品欣賞
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温馨提示:
奶油球不可太大,儘量揉得圓一些,成品易熟且造型漂亮;最後的抹茶糖粉可以隨口味來決定,篩還是不篩; 烤制的時間和温度請試自家的烤箱來調整。
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