脆炸香蕉的做法
脆炸香蕉是以香蕉為主材的菜餚名。大家都吃過嗎?下面,小編就教大家脆炸香蕉的做法,快來學一學吧!
脆炸香蕉,有點象簡易版的`香蕉派了。吃起來外面香脆,裏面軟糯,一塊香蕉便可帶給你兩種截然不同的口味,好吃得讓你顧不得計較油炸的熱氣。
材料
香蕉2根
雞蛋1個
玉米澱粉適量
麪包渣適量
玉米油適量
做法
1、香蕉去皮後均勻的切成等份。
2、雞蛋放入碗裏打勻,取適量玉米澱粉和麪包糠分別放入兩個碗裏(我是放入一個大盤裏的兩側)。
3、取香蕉,先蘸澱粉。
4、在蘸蛋液。
5、最後均勻的蘸上一層面包糠。
6、所有處理好的香蕉。
7、鍋熱後倒入適量玉米油,大約5、6成熱時放入香蕉。
8、炸至金黃色即可取出裝盤,趁熱食用。
烹飪技巧
1、香蕉不能選過生或過熟的,還可以做脆皮蘋果,脆皮蜜桃。
2、需要提醒新手的是,雞蛋是不能少的,不能用別的替代,否則你炸出來的香蕉就不脆了,再就是一定要選已經熟透的黃黃的香蕉,如果你選的香蕉不太熟的話,那就不夠甜,那炸好的香蕉就非常的澀,口感上非常的難吃。記住了,香蕉熟透的。
3、因為香蕉本身味道香甜濃郁,表皮酥脆,內裏卻香軟適口,也可配上酸酸的番茄醬,顏色亮麗,口味上也可以調和一下。
温馨提示
1、炸制時,輕輕翻動香蕉,使其均勻受熱。
2、比較適合高温炸制。
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