熱狗麪包的製作方法

大家都喜歡吃熱狗麪包，但是大家知道怎麼做嗎?下面，小編為大家分享熱狗麪包的製作方法，希望對大家有所幫助!

　　材料

分量：可製作 16cm長的熱狗麪包8個

麪包材料：普通高筋麪粉300克，鹽1小匙，砂糖20克，乾酵母1又1/2小匙，室温軟化的黃油或植物油30克，冷藏的牛奶60克，30攝氏度左右的温水150克。

其它材料：刷麪糰用的蛋液少許，香腸8根，番茄醬或番茄沙司適量，黃芥末醬適量。

　　做法步驟

①乾酵母用温水化開，倒入麪粉、鹽和砂糖，攪拌幾下後蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

②在麪包機的操作箱裏倒入剛從冰箱裏取出的牛奶，加入靜置後的麪糰，揉麪20分鐘。20分鐘後，勉強拉出厚膜(擴展階段)。

③再倒入室温軟化的黃油，揉麪20分鐘。20分鐘後，可以輕鬆地拉出手套薄膜(完成階段)。

④在温暖的地方發酵，或使用麪包機的發酵功能約60-80分鐘，麪糰發酵為原來的1倍大。

⑤用手指輕輕地按壓麪糰以排出氣體。均分成8份，將有切口的地方向麪糰的中心匯攏，捏住封口朝下放置在案板上。

⑥蓋上保鮮膜或潮濕的布，靜置15分鐘。

⑦15分鐘後，將麪糰按壓成長方形或橢圓形。橫向兩邊各取1/3的寬，向中間摺疊。

⑧再將麪糰壓成長方形或橢圓形，沿着長邊對摺，捏緊開口處。

⑨在案板上搓圓麪糰，使其成為均勻的.長圓柱體。在温暖的地方發酵為原來的2倍。

⑩在表面刷一層蛋液。放入預熱好的烤箱，180度烤15-18分鐘，表面上色即可。

⑪烤好的麪包略涼後，在中間劃開一刀，但不切斷。

⑫夾入香腸，抹上適量的番茄醬和黃芥末醬即可。