麥冬的營養價值

麥冬的屬性

1、科屬

百合科，沿階草屬。

2、產地

麥冬原產中國，中國廣東、廣西、福建、台灣、浙江、江蘇、江西、湖南、湖北、四川、雲南、貴州、安徽、河南、陝西（南部）和河北（北京以南）等地均有栽培。也分佈於日本、越南、印度。生於海拔2000米以下的山坡草叢陰濕處、林下或溪旁。

3、別名

麥門冬、沿階草。

4、簡介

麥冬為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，根較粗，中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根；小塊根長1—1。5釐米，或更長些，寬5—10毫米，淡褐黃色；地下走莖細長，直徑1—2毫米，節上具膜質的鞘。莖很短，葉基生成叢，禾葉狀，長10—50釐米，少數更長些，寬1。5—3。5毫米，具3—7條脈，邊緣具細鋸齒。

花葶長6—15（—27）釐米，通常比葉短得多，總狀花序長2—5釐米，或有時更長些，具幾朵至十幾朵花；花單生或成對着生於苞片腋內；苞片披針形，先端漸尖，最下面的長可達7—8毫米；花梗長3—4毫米，關節位於中部以上或近中部；花被片常稍下垂而不展開，披針形，長約5毫米，白色或淡紫色；花葯三角狀披針形，長2。5—3毫米；花柱長約4毫米，較粗，寬約1毫米，基部寬闊，向上漸狹。種子球形，直徑7—8毫米。花期5—8月，果期8—9月。

因此植物體態變化較大，例如葉叢的密疏，葉的寬狹4長短等有時有明顯的不同；但其花的構造變化不大，尤其花被片在花盛開時僅稍張開，花柱基部寬闊，一般稍粗而短，略呈圓錐形等性狀很一致，是鑑別本種的主要特徵。

麥冬的營養價值、吃麥冬的好處

1、麥冬含β—谷甾醇、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖甙。能提高免疫功能；對多種細菌有抑制作用；能增強垂體腎上腺皮質系統功能，提高機體適應能力；有抗心律失常和擴張外周血管的作用；能提高耐缺氧能力；有降血糖作用。

2、甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經。養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便祕，咽白喉。

3、用於治療陰虛內熱或熱病病傷津、心煩口渴。

4、對燥熱傷肺所致的咳嗽、痰稠、氣逆有一定的作用。

吃麥冬的'最佳時間

秋季食用麥冬最應季。

麥冬的選購方法

1、好的麥冬塊根呈紡錘形，兩端稍尖，約1。5cm～3cm長，中部直徑3mm～6mm。表面的顏色為土黃白色或淡黃色，半透明，有細縱紋。

2、麥冬質柔韌，斷面淡黃白色，中央有細小圓形中柱，新鮮的可以抽出。

3、氣微，味甘、微苦，嚼之發粘。

麥冬的副作用

1、凡脾胃虛寒泄瀉，胃有痰飲濕濁及暴感風寒咳嗽者均忌服麥冬。

2、麥冬不宜用於脾虛運化失職引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的病證。

3、臨牀將麥冬當作補品補益虛損應注意辨證，用之不當會生濕生痰，出現痰多口淡、胃口欠佳等不良反應。