紅茶的沖泡方法

想喝紅茶但是不知道怎樣才能泡好一杯紅茶，如果紅茶泡不好，那喝起來也就沒有什麼味道了，紅茶的沖泡不單單講究茶藝，沖泡一壺好茶還需要其他因素的配合，比如水質水温等等，下面，讓我們一起看看紅茶的沖泡方法。

　　紅茶可以選擇什麼樣的茶具沖泡

　　1.瓷壺

精緻下午茶：瓷壺，瓷杯，花樣點心，方糖，長匙，一杯書，最好再有一個落地窗，陽光的午後，或秋葉飄零，想想都是美好的。更何況精緻的茶人，或三五知己對坐。

　　2.玻璃壺

玻璃壺較瓷壺的好處在於，你可以閒閒的靜觀，特別是把幹茶放在玻璃壺內濾膽內，然後再放入已經注入過開水的玻璃壺內，水被紅茶層層潤染開來的變化。又或者直接投茶入壺，加入些自己喜歡的多種水果或花瓣。喝茶，此時已經不是最重要的，養心才是。

　　3.飄逸杯

飄逸杯比雙耳同心杯的方便，在於更簡略，茶與水分離後，整個杯子就是品杯，無需同心杯那樣還要再另配品杯。所以，飄逸杯被稱作辦公室萬能茶具，什麼茶都可以用它泡，又不佔空間地方，既滿足你喝茶的需要，又低調內斂，不至於讓老闆覺得你比Ta還悠閒。

　　4.濾網

由於經常推薦茶，難免有大量碎茶自己喝，又要泡的好看好喝，於是把濾網架在一勻杯上，碎茶放入濾網內，然後直接注水，茶水即衝即濾，避免碎茶泡出的茶湯過濃或苦澀，通常這樣泡的茶湯較紅豔亮、甜爽。由是得而延伸，任何茶，只要你想泡的口感淡些、甜些，皆可以使用此方法。

　　5.蓋碗

茶室裏的`萬能茶具，蓋碗泡紅茶，再適合不過了，投茶量、水温、出湯快慢、沖泡次數、觀形、賞湯、聞香、品韻，它都是你最好的陪伴，也是充滿最多驚喜變化的茶具。蓋碗，又稱三才杯，蓋為“天”，託為“地”，中間是“人”，天地人，三才合一，天時地利人和，端起放下的不僅僅是茶湯。

　　6.紫砂壺

紫砂壺泡紅茶亦很精妙，在太多的紫砂展會上，你會看到宜興紫砂人，基本都只喝宜紅，別的再好的紅茶，不入他們眼。並且，還只用他們自己的紫砂壺泡宜興紅茶，説那才夠味夠好，他們認為宜紅是最好喝的紅茶。

　　7.雙耳同心杯

幹茶取適當的3-4克量放入內膽中，然後注入開水，稍待幾秒鐘，提起內膽，泡好的茶與水分離，再分杯品飲，最是小巧方便。家裏、辦公室、曠野、山林，只要有開水可用，皆可以用它方便泡茶品飲。簡單直接。

紅茶，從細嫩到粗老斷碎，從春茶到夏茶，皆一樣可用紫砂壺沖泡，既養壺又能泡出好喝的紅茶，特別是老紅茶，紫砂壺能去雜味，紅碎茶用大容量的紫砂壺悶泡，然後調飲成奶茶，試過無數次，很是喜歡。

　　紅茶的泡法與技巧

　　1、選好茶葉

想要更好的沖泡紅茶，首先我們需要挑選上好的紅茶茶葉，因為質量好的茶葉才會泡出好喝的茶，所以在選用茶葉的時候也需要一定的技巧，在沖泡的時候還要保持茶葉的純淨，沖泡一杯紅茶的份量，約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。

　2、水質好

我們還需要挑選水質好的沖泡紅茶的水源，一般來説，天然的山泉水是最適合用來泡茶，用山泉水沖泡紅茶，能夠引發紅茶內藴的香氣。

　　3、茶具好

沖泡一壺好的茶，必須要選擇適合的茶具搭配，一般情況下都會採用紫砂茶壺進行沖泡，而像功夫紅茶、小種紅茶和袋裝紅茶這些可以使用白瓷杯飲法。

　　4、時間(2至3分鐘)

放入茶葉，注入開水，然後將壺蓋蓋上，讓紅茶的味道和香氣能夠充分地在熱水中釋放出來，浸泡約2至3分鐘，直至茶葉展開，沉在壺底，即可享用。

　　5、水温(90至100度)

沖泡一壺好的紅茶，水温也是其最重要的一個技巧，水温維持在90至100度，與此同時，將茶杯和茶壺用熱水燙過，這叫温壺(杯)。

　　品飲技巧

　　聞香觀色

紅茶經沖泡後，通常經3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。

　　品飲嘗味

待茶湯冷熱適口時，可舉杯品味。如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只衝泡一次;第二次再衝泡，滋味就顯得淡薄了。

　　注意事項

新茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人羣並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來説，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。

不要用茶水送服藥物;服藥前後1小時內不要飲茶。人蔘、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯後忌立即喝茶;少女忌喝濃茶。

　　結語：看了這些紅茶的沖泡方法，相信現在你一定可以泡一杯好茶了，空閒時間不妨自己親自試驗一下，既鍛鍊了你的泡茶技術又能喝到有味道的紅茶，何樂而不為呢。