沖泡紅茶的方法
導語:紅茶是人們喜愛的茶類之一,紅茶的功效有很多,因此夏季我們可以多多飲用,但是在飲用前,你需要了解一些紅茶的泡法以及紅茶的喝法,這樣可以幫助你更好的品味紅茶,下面就和小編一起去看看沖泡紅茶的方法吧!
1、選好茶
好茶才會泡出好的茶香,茶葉應避潮濕高温,不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存,以保持茶葉的純淨。沖泡一杯紅茶的份量,約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。
2、水質好
一般而言,無色無味且含氧量高的`水最適宜用來泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。
自來水由於多添加有氧,適合在大容器中放置一夜,等到氯氣散失之後再以此來煮沸。同時水龍頭流出的自來水,含有充分的空氣,可以引發紅茶內藴的香氣。
3、茶具好
紅茶芬芳的味道,必需用適當的茶具搭配,來襯托出紅茶獨特的優美。
按使用的茶具不同,可分為杯飲法和壺飲法。一般情況下,工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。
即置茶於白瓷杯、下班杯中,用沸水沖泡後飲。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法。即把茶葉放入壺中,沖泡後為使茶渣和茶湯分離,從壺中慢慢倒出茶湯,分置各小茶杯中,便利飲用。
4、温度好
將適量的紅茶加入壺中,然後立刻注入適量沸騰的開水。水温宜保持在90~100度即可,同時,將茶壺與茶杯用熱水燙一下,這道手續被稱為温壺(杯)。
若温度難以控制,另有方便之法為“高衝法”,即將熱水壺高舉,如此熱水注入壺中時會有一段緩衝,亦有降温效果。
5、時間好
放入茶葉,注入熱水,將壺蓋蓋上,使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。
葉片細小者約浸泡2至3分鐘,葉片較大則宜悶置3至5分鐘,當茶葉綻開,沈在壺底,並不再翻滾時,即可享用。
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