紅茶沖泡方法

紅茶是全發酵茶類，它質性温和，純喝口感好，加入糖或牛奶風味亦佳，是深受大眾喜愛的茶類。時到深冬，來上一杯紅茶，品嚐冬日暖陽般的温煦。那麼，該怎麼沖泡，才能泡出一杯温暖美味的紅茶呢?

　　紅茶沖泡方法步驟

1、備茶具：

中號白瓷蓋碗、燒水壺、公道杯、品茗杯、濾網、電子稱;

2、水温：

紅茶選料比較細嫩，例如《豆蔻》早春滇紅茶，是以春茶純芽尖製作而成。若是泡茶的水温度太高會激發出它的苦澀。故以82℃——85℃水温為佳。若是水温過高，可將沸水倒入乾淨的公道杯中冷卻到你敢用手握住杯身五六秒，即可用於沖泡。

3、温杯：

將沸水倒入中號白瓷蓋碗和公道杯、品茗杯中洗一遍倒出;

4、投茶：

用電子稱，稱取紅茶5克，投入中號白瓷蓋碗;也可根據個人口感濃淡增減投茶量。

5、洗茶：

紅茶洗茶一次，即入即出;

6、沖泡：

將82℃——85℃的水沿蓋碗壁注入，避免水直接衝在茶葉上;

7、出湯：

品質較好的紅茶一般可泡十泡以上。例如《豆蔻》早春滇紅茶，前四泡即入即出。第五泡開始，往後每泡逐次增加悶泡時間5——10秒，至第十泡可悶至30秒。茶湯依然清甜，回甘清越，飲一口温潤如春。

8、分茶：

把茶湯倒入品茗杯中即可飲用。

　　紅茶的簡單泡法：

1、置具潔器：一般説來，飲紅茶前，不論採用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的.杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免污染。

2、量茶入杯：通常，結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。

3、烹水沏茶：當量茶入杯後，然後就衝入沸水。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯為宜，以便察顏觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那麼，先應將水煮沸，而後放茶配料。

4、聞香觀色：紅茶經沖泡後，通常經3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至於低檔茶，一般很少有聞香觀色的。